〔記者鄭德政南市報導〕農曆春節是家族團聚的幸福時光，除夕圍爐菜色怎麼選？台南大員皇冠假日酒店由香港名廚袁東海設計的旺財圍爐宴菜色，主打粵式料理，即日起開放預訂，每桌10人19,888元+10%。除夕夜吃團圓兼看秀抽大獎，有機會抽到最大獎價值17,600元景觀套房住宿券。另針對小家庭客群，煉‧瓦日本特色餐廳推出新春套餐每人2,018元+10%，彩豐樓則是瞄準高端家庭推出限量外帶年菜，御膳一品花膠湯每盅3,280元、火膧赤螺燉雞湯每盅2,380元、豐味蘿蔔糕每份580元。
台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名，袁東海主廚推出「旺財圍爐宴」專案，主打台菜粵式新吃法的菜色，每桌19,888元+10%。包括：皇冠團圓拼盤、港式一品佛跳牆、金錢蕈醬鮑魚、豆酥蒟蒻蒸大蝦、紅酒香燜富貴腿、甘露蒸石斑、魚湯山藥娃娃菜、干貝酥金沙米糕等，展現袁主廚粵式料理獨特風味。除夕夜吃團圓飯，酒店安排精彩舞台LIVE秀表演外，準備多項抽獎禮品，包括：元素餐券、289吧下午茶券、NT$600餐飲抵用券、酒店開幕紀念款安平壺、義大利貝佳斯行沐浴備品組等，最大獎是價值17,600元景觀套房住宿券，目前訂位已達5成。
另外，行政總主廚周烈成表示，針對單身或是小家庭客群主打精緻個人套餐，煉‧瓦日本特色餐廳推出新春套餐每人2,018元+10%，由日料主廚黃仲祥設計，包括：安康魚肝佐橙醋、星鰻小黃瓜手卷、炙燒比目魚側緣、香煎日本大鮮貝、青甘下巴、年糕什錦湯、鮭魚親子炊飯等九道菜色，讓單身1人或小家庭也能輕鬆享用一頓豐盛的年夜飯。
（圖說）台南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出外帶「御膳一品花膠湯」，相當豐富。（記者鄭德政攝）
瞄準高端家庭，彩豐樓推出限量外帶年菜，「御膳一品花膠湯」每盅3,280元，以鮑魚、花膠、海參、赤螺、螺乾、瑤柱、子排、花菇、金華火腿、全雞、鳳眼果、炸蒜頭等食材細心燉煮而完。「火膧赤螺燉雞湯」每盅2,380元，主廚特選金華火腿「肘子部位」稱之為火瞳，並加入雲南松茸、鮑魚、乾螺、赤螺肉、全雞、子排、鳳眼果、花菇、瑤柱等食材燉煮，赤螺的Q彈，讓這道頓湯鹹香順口。
（圖說）台南大員皇冠假日酒店由香港名廚袁東海設計的旺財圍爐宴，主打粵式料理。（記者鄭德政攝）
