〔記者鄭德政南市報導〕台南市長參選人黃偉哲今天帶領團隊支持無毒草蝦的養殖業者顏榮宏和愛心總舖師蔡瑞成，顏榮宏以全程無毒、有機的方式養殖出六尾一斤的大草蝦，草蝦還有產銷履歷；蔡瑞成則重現失傳40年的老臺菜「洋燒草蝦」。黃偉哲說，這是農業版的看見未來，他要努力成為一名食安市長，以政府之力幫助農民走的更遠、推動更廣，民眾吃的安心、快樂。
顏榮宏是數學老師、生技碩士，用十年的時間以科技管理傳統養殖方法，養出「六尾一斤」的台灣大草蝦，勇奪台灣第一張大草蝦產銷履歷，他養殖的草蝦已打入杜拜市場，下一目標是日本市場；愛心總舖師蔡瑞成經營東香台菜海味料理，也是台南市第一家獲農委會認證「溯源餐廳」，蔡瑞成熱心公益，近十年過年都替街友義煮年菜，甚至還煮到日本去，讓日本街友也嚐到台式虱目魚泡飯。
市長參選人黃偉哲率領競選團隊到東香台菜召開「真的好蝦」記者會，顏榮宏在記者會上首次公布其生技養殖方法的影片，蔡瑞成則找到失傳40年老台菜「洋燒草蝦」做法，烹煮顏榮宏養出的大草蝦，好廚藝加上好蝦，讓黃偉哲讚不絕口，直說「養的真健康、煮的真好吃、吃的真快樂」。
（圖說）市長參選人黃偉哲（中）率領競選團隊到東香台菜召開「真的好蝦」記者會，顏榮宏（前排右三）在記者會上首次公布其生技養殖方法的影片，蔡瑞成（左一）則找到失傳40年老台菜「洋燒草蝦」做法。（記者鄭德政攝）
黃偉哲表示，今天的記者會希望讓大家看到台南農業、養殖漁業無窮的生命力，台灣是養殖王國，台南更是得天獨厚，非常適合養殖，以前草蝦都很小隻，養不大，顏榮宏用無毒生態養殖、綠能、太陽能殺菌等高科技的作法，十年磨一劍，養出這麼大隻的草蝦，改寫草蝦歷史，可說是農業版的看見未來，一人之力要用十年才能達標，未來市政府的農業養殖政策上若能介入輔導農民，不讓農民一個人隻身奮鬥，也許三、五年就能有成果。
顏榮宏表示，他最驕傲的事就是用生技方法成功復育台灣本土的大草蝦，六尾一斤的大草蝦，百分之百台灣製造，這種尺寸可說是養殖業的極限了，希望未來台南的農業也都能朝向環保、有機、綠能發展。蔡瑞成指出，過往草蝦因病害一度衰竭，繁複的烹煮手法也連帶消失，此次趁著養殖方法的突破，找回洋燒草蝦的古早料理手法，感謝黃偉哲這麼用心，把心思放在養殖端，照顧農漁業者與小餐廳業者。
出席記者會有黃偉哲、養殖業者顏榮宏、總鋪師蔡瑞成、競選團隊總策劃郭國文、市議員郭清華、陳金鐘、唐碧娥，市議員參選人陳宗明、沈震東、李信輝等人，大家都說從來沒看過這麼大隻的草蝦，顏瑞宏十年的打拼實在不容易。
（圖說）市長參選人黃偉哲和競選團隊大家都說，從來沒看過這麼大隻的草蝦，顏瑞宏十年的打拼實在不容易。（記者鄭德政攝）
