〔記者鄭德政南市報導〕玉井鄉民8日出動上百人力參與挑戰，在早上9點10分，由金氏世界紀錄認證官Peter楊宣布：「今天在大家非常積極努力下，玉井芒果刨冰以總重1554公斤，打破三年前台北所保持的1226公斤世界最大刨冰的紀錄。」確認破紀錄後，全場響起一片歡呼聲，全玉井老街都聽得見。
（圖說）玉井芒果冰1554公斤，金氏世界紀錄認證官Peter楊（中）宣布締造金氏世界紀錄並頒發證書。（記者鄭德政攝）
8日一早六點半，鄉民已陸續聚集在挑戰會場，在十二位刨冰專家與九家冰店包括玉井老街冰舖、玉井讚冰店、玉梅芒果冰、光芒果子工房、有間冰鋪、遇見果香、熱情小子芒果冰館、玉天冰鋪、玉井冰棧，以及三家果乾廠商昕伴手禮、連環泡芒果乾、盛發芒果乾共同參與派出青壯年負責運冰與搬冰助陣下，讚冰店老闆娘尤麗新全場指揮若定，在一個高達一公尺的大容器中，先倒入一包包重達二、三十公斤的碎冰，隨後加刨冰、糖水、芒果，再重覆覆蓋一層，最後加上乾果與冰淇淋，有八人手持大鏟子和大杓子不斷攪拌均勻，於8點50分突破1400公斤、8點57分達到1500公斤，當成績公布後，場內外工作人員與上千位圍觀民眾相互祝福，歡聲雷動。
（圖說）金氏世界紀錄認證官Peter楊（左）頒發金氏世界紀錄證書，由讚冰店老闆娘尤麗新代表接受。（記者鄭德政攝）
重量目標達成後，尤麗新率專家擺飾乾果和芒果冰淇淋，一碗色香味俱全的超大芒果刨冰麗呈現在眾人面前，在金氏紀錄認證官、律師與食品檢驗官員、及交通部觀光局副局長陳淑慧、臺南市政府副市長吳宗榮、觀旅局副局長、農業局副局長、立委黃偉哲、陳亭妃、周陳秀霞、前勞動部政務次長、全國商圈總會會長、玉井區區長、玉井商圈協會理事長等見證下，宣布認證成功並頒發金氏世界紀錄證書，總重量1554公斤、花費製作時間36分37秒，大刨冰高度為145公分，將這項新紀錄留在台南玉井。
此時，場外已排了近二千位民眾準備同享認證成果，有人攜老扶幼全家參與，有人攜帶超大鍋盆想把金氏紀錄的大刨冰帶回去給家人分享，領一號號碼牌的阿嬤說：「因為孫子要吃冰，我是來幫孫子排隊的。」阿嬤一早約7點就抵達現場！有位陳先生從北部開車趕來，他說：「這個活動很有趣，非得親自來體驗金氏世界紀錄才行。」
（圖說）會場排了近二千位民眾準備同享認證成果，有人攜帶超大鍋盆當場大快朵頤，有人想將大刨冰帶回去與家人分享。（記者鄭德政攝）
交通部觀光局及西拉雅國家風景區管理處表示，希望藉由這次「2018寶島仲夏節-西拉雅冰火情節~挑戰金氏世界紀錄最大刨冰活動」，能將玉井芒果推向國際舞台，張開雙臂歡迎國際遊客來台品嚐優質的農特產品。
突破紀錄後，參與的九家冰店與三家乾果店的老闆都深表欣慰與興奮，多日來準備、演練的辛苦都有了代價，更重要是，讓玉井芒果冰做了一次成功的外交，使每個位鄉民都留下難以忘懷的美好回憶。
