〔記者鄭德政南市報導〕香格里拉台南遠東國際大飯店十樓遠東咖啡廳，即日起(20日)至8月31日推出「陜西手工麵藝術饗宴」，邀請瀋陽香格里拉大酒店麵點廚師長馮海軍師傅來台客座，每日午晚餐期現場表演拉麵絕技，料理方法更是千變萬化，從「炸醬麵」、「擔擔麵」，再到代表麵食「Biang-Biang褲帶麵」、「臊子麵」、「雞肉絲拌涼麵」、「功夫菠菜麵」以及天下第一麵「蘭州牛肉拉麵」等14款充滿地方風味麵食，現點現做將呈現在您眼前。「陜西手工麵藝術饗宴」為期只有十二天，大人每人808元至1,008元起；小孩每位404元至504元起，訂位或詳情請洽(06)702-8856。
（圖說）香格里拉台南遠東國際大飯店即日起(20日)至8月31日推出「陜西手工麵藝術饗宴」，邀請瀋陽香格里拉大酒店麵點廚師長馮海軍師傅來台客座，每日午晚餐期現場表演拉麵絕技。（記者鄭德政攝）
擁有近30年餐廚經驗的麵點廚師長馮海軍師傅，現年四十五歲，曾任職多家五星級飯店，現在瀋陽香格里拉大酒店。身為陜西人的馮海軍師傅，擅於製作家鄉獨特傳統風味的Biang-Biang麵，這道菜色除能展現扯麵技巧外，更多是川燙火侯、時程及佐料調味的製作功力。馮海軍師傅以多年的豐富經驗及精湛熟稔的拉麵技巧，將在這次「陜西手工麵藝術節」活動中，展演「揉」、「抻」、「甩」、「扯」等製麵步驟，現點現做重現手工麵驚人Q彈的口感藝術。
（圖說）瀋陽香格里拉大酒店麵點廚師長馮海軍師傅（中）做出代表麵食「Biang-Biang褲帶麵」、「臊子麵」、「雞肉絲拌涼麵」、「功夫菠菜麵」及天下第一麵「蘭州牛肉拉麵」等14款充滿地方風味麵食。（記者鄭德政攝）
位在中國陝西中部的關中平原，工、農業發達，人口密集，為河流縱橫、氣候溫和的富庶之地，因而「史記」中稱之為「金城千里」、「天府之國」和「四塞之國」。因其得天獨厚地形氣候，關中陜西一帶盛產麥栗農作物，因而發展豐富的麵食文化，為關中一帶的主食，因而發展出多道經典陝西名麵如「Biang-Biang褲帶麵」、「臊子麵」及「傳統北京炸醬麵」、「擔擔麵」、「蘭州牛肉拉麵」、「雞肉絲拌涼麵」、「功夫菠菜麵」等。以上價格須另加一成服務費
飯店地址：台南市東區大學路西段89號 官方網站：Shangri-la.com/tainan
（圖說）馮海軍師傅製作天下第一麵「蘭州牛肉拉麵」。（記者鄭德政攝）
