健康享瘦過中秋   月圓人「團」「圓」享「瘦」全攻略

〔記者鄭德政南市報導〕臺南市長參選人黃偉哲、臺灣大台南發展促進會理事長陳錫勳與市議員參選人沈家鳳為推廣健康飲食概念，特在中秋佳節前夕分享健康小秘訣，讓大家可以聰明選擇、健康吃，開開心心過中秋！

（圖說）臺南市長參選人黃偉哲（左）、臺灣大台南發展促進會理事長陳錫勳（右）與市議員參選人沈家鳳（中）為推廣健康飲食概念，特在中秋佳節前夕分享健康小秘訣。（記者鄭德政攝）
沈家鳳表示，身為一個替全家人健康把關的媽媽，她提出在食材首先要聰明選，盡量都以天然新鮮為主，避免加工食品，肉類選購新鮮低脂肉類及海鮮，如里肌肉、雞胸肉、蛤蜊、草蝦，也可選擇不含膽固醇的黃豆製品，如豆腐、豆干。較不建議含高油脂、高鹽分的加工製品，如培根、香腸或是高膽固醇的內臟類。
再來是均衡搭配，烤肉也要烤蔬菜，食材中增加蔬菜類的比例，像絲瓜、金針菇、筊白筍或是香菇等都很健康，席間請市長參選人黃偉哲示範絲瓜烤蛤蠣，簡單又健康，而且還用後壁台灣好米做的米棒，這次比較少見的！沈家鳳說，烤肉時，配合水果優格沙拉，是很好的選擇。

（圖說）烤肉也要烤蔬菜，食材中增加蔬菜類的比例，像絲瓜、金針菇、筊白筍或是香菇等都很健康。（記者鄭德政攝）
理事長陳錫勳說，調味及飲食皆不要過量，烤肉時我們常常一直抹烤肉醬，不知不覺中會吃進過多鹽份，這是不對的 。應在食材快熟時才塗抹，還有市售烤肉醬口味偏鹹，除建議加開水1:1稀釋，也提醒如果有空，建議自己調製調味醬，如當令柚子就很適合加入調味，不但健康又提高食物風味，還有雖然美食當前，也不要暴飲暴食，因為一下子攝入太多熱量，可是對身體大大傷害。

（圖說）市長參選人黃偉哲（中）示範絲瓜烤蛤蠣，簡單又健康。（記者鄭德政攝）
沈家鳳最後說到，烤肉暗藏不少玄機，若食材挑選及烹調、料理方式錯誤，恐將大量的油脂、鈉、糖分，甚至將多環碳氫化合物等致癌物質吃下肚，家人的健康最重要，請民眾記得她的小叮嚀，掌握「少糖、少鹽、少油、高纖」的飲食概念，敬祝大家開心健康過中秋。
沈家鳳同時廣告，9月23日是競選總部成立的日子，希望鄉親一同來參與！