（圖說）烏魚子素有「烏金」之稱，因價高味美，長久以來深受國人喜愛
〔記者鄭德政南市報導〕烏魚子素有「烏金」之稱，因價高味美，長久以來深受國人喜愛，市府農業局為提升烏魚子品質與行銷推廣烏魚產品特色及價值，特於107年12月14日假臺南市養殖漁業發展協會2F會議室，結合臺南市養殖漁業發展協會共同舉辦「臺南優質烏魚子評選及產品推廣活動」，邀請臺南地區烏魚養殖及加工業者於12月10日前踴躍報名參賽，一同來角逐南市優質烏魚子榮耀，詳細比賽資訊可洽詢臺南市養殖漁業發展協會(電話：06-7864313)。
（圖說）台南市養殖漁業業者飼養大批烏魚。（記者鄭德政攝）
行政院農委會漁業署與台南市政府農業局為提升烏魚子產品品質，促進產業競爭力，漁業署補助財團法人台灣養殖漁業發展基金會與台南市養殖漁業發展協會、台南市政府農業局補助台南市養殖漁業發展協會辦理這項活動，藉此宣導各地區烏魚產品特色與價值，建立烏魚子產品品牌之形象與地位。
市府農業局表示，南市烏魚養殖面積約180公頃、產量約600公噸、產值約6,000萬元，皆屬全台烏魚養殖名列前茅的地位，由於飼養條件與製程不斷改良提升，其風味口感已不輸野生烏魚子，在海洋漁業資源枯竭，野生烏魚量不穩條件下，養殖烏魚子成為市場主流。
（圖說）漁民殺烏魚取出烏魚卵，準備做烏魚子。（記者鄭德政攝）
市府農業局期望藉由本次活動，能提升烏魚子產品品質，促進產業競爭力，宣導烏魚產品特色與價值，提升知名度，逐步建立臺南烏魚子品牌形象，讓消費者能購買到頂級烏魚子產品，作為年節送禮自用最佳伴手禮，以提升養殖烏魚子銷售價格，鼓勵民眾多選購南市優質烏魚子，以行動支持臺南養殖漁業永續發展，促進國內消費市場發展。
農業局說明，本次烏魚子競賽活動，係以本國養殖烏魚製成之烏魚子為參賽對象，並依重量分為5-7兩重及7兩以上兩種規格，並訂定評鑑標準及檢驗項目，競賽除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，確保獲獎之「南市優質烏魚子」最高品質，建立臺南烏魚子獨特品牌之形象地位。
由台南市養殖漁業發展協會主辦「臺灣優質烏魚子臺南賽」，實施方法規定，比賽時間於107年度12月14日上午10點整在該協會會議室舉行，由該會聘請產官學各一位擔任評審，報名日期自11月16日至12月10日下午5點整前止。參賽人烏魚子需準備透明真空包裝完整之產品，並檢附烏魚養殖者相關資料證明及參賽數量，並於107年12月14日上午8點至上午9點整前送至該會二樓會議室比賽會場，當場由該會公開取樣，並由評審委員隨機抽取2個後，並依抽取2片辦理評比，該會將會給予參賽者兩片材料費；優勝者市府農業局將擇日舉行記者會公開表揚。
（圖說）去年「臺灣優質烏魚子臺南賽」，業者提供烏魚子供評審當場評比。（記者鄭德政攝）
臺南市政府誠摯的邀請烏魚養殖及加工業者，12月14日一同前來競選臺南優質烏魚子「烏金」的榮耀！
參賽報名表請於11月16日至12月10日前郵寄(郵戳日期)至
727臺南市北門區保吉里海埔1-184號台南市養殖漁業發展協會收；或於12月10日下午5點整前，傳真 06-7865462 報名表至該協會。欲知活動詳情，請洽台南市養殖漁業發展協會，電話（06）7864313、7864550。（臺南市政府農業局廣告）
