多元西餐驚艷味蕾   南紡購物中心莫凡彼擄客心

〔記者鄭德政南市報導〕南紡購物中心二樓莫凡彼咖啡館，店內除有瑞士原裝進口的冰淇淋、咖啡外，菜單上更有經由團隊不斷研發改良，以道道是好菜的精神開發出義大利麵、披薩、排餐等近四十道的餐點，每逢用餐、下午茶時間，總是吸引饕客一再光顧，品牌成功背後，隱藏著百富通集團總經理方立寰想向民眾分享冰淇淋美味的初衷，以及團隊十幾年來堅持與努力。

（圖說）南紡購物中心二樓莫凡彼咖啡館，店內除有瑞士原裝進口的冰淇淋、咖啡外，菜單經由團隊不斷研發改良，開發出義大利麵、披薩、排餐等近四十道的餐點。（記者鄭德政攝）
原本以冰淇淋聞名全世界的品牌莫凡彼，由百富通集團接下台灣代理後，經過團隊十幾年來的耕耘，其中研發部門不斷以頂級、創新、新鮮為靈感開發餐點，加上行政主廚親自走訪分店聽取各地顧客的回饋，藉此理解每個地區的差異性，調整出最適合各地的口味，菜單上道道精心研發的西式料理早已擄獲民眾的心，讓莫凡彼在台灣不再只是知名冰淇淋品牌。

（圖說）莫凡彼咖啡館店內餐點多以台灣當地食材製作，其中熱門餐點櫻桃鴨胸芥子義大利麵。（記者鄭德政攝）
莫凡彼咖啡館店內餐點多以台灣當地食材製作，其中熱門餐點櫻桃鴨胸芥子義大利麵，特選用宜蘭櫻桃鴨煙燻製作，義大利麵上頭再灑上微酸的芥子帶出煙燻鴨肉的香氣，獨特的搭配讓顧客回味無窮，另外店內推出不久的漁夫燉飯也是最近的高人氣餐點，燉飯特別加入海膽、魚卵提味外，更有新鮮蝦子、蛤蠣、透抽等豐富配料，入口便能感受到各種海鮮在口中釋放海洋風味，飯後再品嘗由瑞士產地直送的莫凡彼冰淇淋，多樣化的品項選擇滿足眾多顧客的味蕾。

（圖說）漁夫燉飯也是最近的高人氣餐點，燉飯特別加入海膽、魚卵提味外，更有新鮮蝦子、蛤蠣、透抽等豐富配料，入口便能感受到各種海鮮在口中釋放海洋風味。（記者鄭德政攝）
適逢考取高中的暑假，方立寰的父親方子雄董事長帶著他前往瑞士遊玩，恰巧在旅程中品嘗到莫凡彼的冰淇淋甜點，當時的美味讓他留下深刻印象，因緣際會下，13年前，剛來台灣銷售卻不斷踢到鐵板的瑞士莫凡彼集團，品牌CEO找上百富通集團詢問銷售莫凡彼冰淇淋的意願，心中早已對莫凡彼留下深刻印象的方立寰相當興奮，下定決心要將記憶中的美味推廣給台灣的消費者。
百富通集團接下莫凡彼品牌代理初期，單純銷售頂級冰淇淋的方式，始終無法讓品牌在台灣提升知名度，直到2004年，集團董事長方子雄及總經理方立寰決心放手一搏，一改以往銷售策略，開起餐廳來推銷冰淇淋，經過研發團隊不斷創新開發，美味且獨特的餐點在市場上大受歡迎，莫凡彼逐漸在台灣打響名號，成為提供好吃的餐點、感動的服務、快樂的回憶的餐飲品牌。