香格里拉台南遠東飯店母親節蛋糕甜蜜登場   4月30日前訂購九折

〔記者鄭德政南市報導〕迎接溫馨母親節，香格里拉台南遠東國際大飯店西點主廚許煜新，揉合中西食材，加入巧思在色彩搭配、造型與口味上完美比例結合，推出四款不同風味的母親節蛋糕，包含打以「茶」為主軸設計「茶韻」，呈現搶眼的康乃馨花朵造型蛋糕與採用日本靜岡培茶與北海道乳酪的「茶香時尚」，及熱帶水果清新口感的「檸夏」，及香濃美味的芋頭戚風蛋糕「芋雪」，每顆六吋單價880至980元，4月1日起於飯店一樓外賣部品香坊接受預訂，4月30日前預購享9折優惠。訂購詳情請洽(06)702-8856。

（圖說）「茶韻」蛋糕以搶眼的康乃馨花朵造型，結合鏡面豔紅蛋糕體，宛如一款精品戒指美麗動人。（記者鄭德政攝）
年僅35歲甜點主廚許煜新(Hsin)，擁有近15年的經歷，2016年全國母親節蛋糕總冠軍、更以獨到的品味邀請各國知名甜點大師來台客座，包含法國總統親授藍白紅三色領圍之殊榮的M.O.F巧克力傳奇大師Fr?d?ricHawecker、日本甜點界尊稱之為「日西精通鬼才」和泉光一主廚，引領市場話題。並授任為澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜˙波利維(Anna Polyviou)來台貼身專廚。對甜點充滿無限熱情的型男主廚Hsin，擅長以細膩巧思，完美地將創意與層次豐富的口感為糕點鍍上迷人風采。對於甜點有自己的獨到見解與詮釋，堅持三心理念「用心、細心、耐心」嚴格篩選食材，注重工序步驟，才能製作出感動人心的獨特風味並將高級精品的設計帶入他的甜點創作，展現精品級的甜點作品。

（圖說）「茶香時尚」蛋糕選用具有濃厚特殊風味的炭焙香且散發烏龍茶餘味清香的日本靜岡培茶，與奶香味十足且口感細膩的北海道十勝乳酪，再佈滿草莓於外層所呈現的新口味，令人驚艷。（記者鄭德政攝）
許主廚特以「茶」為主軸設計兩款茶香濃郁的蛋糕：手工繁複「茶韻」蛋糕，以搶眼的康乃馨花朵造型，結合鏡面豔紅蛋糕體，宛如一款精品戒指美麗動人，主廚以斯里蘭卡伯爵茶做蛋糕體，底部以提高香氣與口感的爆米香，搭配台茶21號甘甜鮮爽滋味的紅茶為主體，內含外國進口莓果做為內餡層次，以及來自單一產區的法國頂級Weiss笠初64%黑巧克力為襯，帶出果香與茶香；另一款，「茶香時尚」蛋糕，選用具有濃厚特殊風味的炭焙香且散發烏龍茶餘味清香的日本靜岡培茶，與奶香味十足且口感細膩的北海道十勝乳酪，以完美比例製成蛋糕主體、內層融入香草與桃子夾層，再佈滿草莓於外層所呈現的新口味，令人印象深刻、驚艷味蕾。
除此之外，還有以海南熱帶特有的水果為主的清新口感「檸夏」蛋糕，佐入充滿椰子香氣的法國頂級Weiss巴薩姆69%巧克力，再點綴新鮮水果及開心果酥粒烘烤製成，保留最完整的熱帶水果風味，風味柔和的多層次，入口後，洋溢著熱情奔放的熱帶風情。最後，許主廚特別喜愛芋香風味的媽媽設計「芋雪」戚風蛋糕，搭配清爽、微甜、帶有牛奶的香濃自製香草卡士達，融合來自台灣產地香濃的芋頭與北海道鮮奶油，口感綿密、讓人一嚐就欲罷不能。

（圖說）許主廚特別喜愛芋香風味的媽媽設計「芋雪」戚風蛋糕。（記者鄭德政攝）
4月1日至5月12日為您獻上四款嚴選食材，打造兼具美感與細緻口感母親節蛋糕，以充滿愛的甜點向媽媽表達感謝，度過溫馨佳節。每顆六吋單價880-980元。訂購專線(06)702-8856或飯店一樓品香坊 (06)7028888轉分機6930。飯店地址：台南市東區大學路西段89號官方網站：Shangri-la.com/tainan