〔記者鄭德政南市報導〕雲端上的紅寶石－屏東縣地區紅藜原料製作「和風紅藜風味涼麵」及「鹽麴鮭魚飯糰」等紅藜系列鮮食，5月22日後已在全臺3千餘家全家便利商店門市上架開賣！讓消費者不單方便購得安心美味，也與農委會水土保持局及全家便利商店一起力挺支持原鄉特色產業。
（圖說）屏東縣地區紅藜原料製作「和風紅藜風味涼麵」及「鹽麴鮭魚飯糰」等紅藜系列鮮食，已在全臺3千餘家全家便利商店門市上架開賣！（記者鄭德政攝）
紅藜是臺灣原住民耕作百年以上的傳統作物，也是藜麥家族中的臺灣原生種，擁有豐富的優質蛋白，高膳食纖維等超高營養價值，而有『雲端上的紅寶石』之美名。相較國外進口紅藜，研究發現，臺灣紅藜纖維與鈣含量高2倍與5.4倍，且脂肪含量降低6.7倍，臺灣紅藜成分更具營養價值。也因為富含澱粉酵素的特性，族人大多用為釀小米酒的原料。
（圖說）紅藜是臺灣原住民耕作百年以上的傳統作物，擁有豐富優質蛋白，高膳食纖維等超高營養價值，有『雲端上的紅寶石』之美名。（記者鄭德政攝）
大武部落紅藜種植面積逾6公頃，每年產量約在1至3噸之間，去年盛產導致價跌滯銷；今年部落計劃降低種植面積，以提高紅藜生產的品質。屏東霧台鄉今年集結霧台、佳暮、大武、百合等4個部落產銷班，提供全家便利商店紅藜製作鮮食，並讓部落獲得較好的收入。現今在各公私單位組織的協力下，紅藜原料不僅使用在飲食中，透過異業合作，開發紅藜面膜、保養品、手工肥皂、潔顏慕絲及酵素、健康飲等，讓臺灣紅藜產業更加多元化，提升產業進競爭力。
（圖說）屏東大武部落紅藜種植面積逾6公頃。（記者鄭德政攝）
水保局長年致力協助建立地方特色產業，莫拉克風災時紅藜產區遭到嚴重的衝擊，造成許多民眾被迫離開家鄉。水保局對此不僅協助硬體建設，避免災害再次發生外，也同時推動農村社區活化再生。並持續深耕打造屏東地區紅藜產業，利用跨域計畫將屏東縣政府、農委會種苗改良繁殖場、高雄區農業改良場等各界資源共同挹注紅藜產業發展，其復育傳統作物種植、開發產品、發展生態旅遊、輔導農村的產品行銷推廣媒合通路等來增加就業機會，讓族人於天災3年後，逐漸回部落發展傳統農作，逐步地使農村社區重生並邁入永續發展。並期望透過與全家便利商店合作，建立屏東紅藜產業的商業品牌與合作機會，引動更多臺灣在地產業。
