〔記者鄭德政南市報導〕香格里拉台南遠東飯店西點主廚許煜新，經歷近一年的時間，終於邀請法國國寶級甜點大師Pascal Molines來到台南。中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，由Chef Pascal Molines以法國栗子為主帶來六款法式經典；飯店許煜新主廚則以台南當季文旦獻上三款創意甜點，將自8月25日起至9月30日於一樓品香坊限量上市，機會難得，請即早訂購：(06)702-8856。
（圖說）中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，由Chef Pascal Molines（左）以法國栗子為主帶來六款法式經典；飯店許煜新主廚（右）則以台南當季文旦獻上三款創意甜點。（記者鄭德政攝）
法國國寶級西點大師Chef Pascal Molines以其傑出的技藝，罕見地集兩項甜點界最高殊榮於一身：1999世界糕點冠軍與法國甜點師最高殊榮2000法國最佳工藝技師MOF，他以精湛的技藝征服歐洲皇室、明星名媛和美食家的味蕾，並與其他法國知名美食專家 Roger VERGER、J-C. ANSANAY、Guy LASSAUSAIE，Joseph VIOLAT齊名。憑著專業知識與技術，Chef Pascal在世界糕點大賽組織委員會任職超過15年，並於2009至2016年擔任主席。
（圖說）Chef Pascal Molines以法國栗子為主帶來六款法式經典甜點。（記者鄭德政攝）
台灣西點鬼才許煜新主廚，中學時期就以學徒開啟甜點的職涯，為讓自己更加專精，他對自己的工作有者極大的熱忱，一步步努力向上，更在2016年得到全台母親節蛋糕總冠軍。以其獨道的見解數度邀請各國知名甜點大師來台客座，包含法國總統親授殊榮的M.O.F巧克力大師Fr?d?ricHawecker、日本甜點戰神和泉光一主廚、世界甜點冠軍法國國寶級甜點大師Pascal Molines等；並於2016澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜˙波利維(Anna Polyviou)來台貼身專廚。今年六月，許主廚首度將全世界第四種巧克力「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」創意西點帶入台灣，引領市場話題。堅持「用心、細心、耐心」理念，選用當季在地食材，講求工序，製作出獨特風味並感動人心的甜點。
（圖說）飯店許煜新主廚以台南當季文旦獻上三款創意甜點。（記者鄭德政攝）
中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，邀請重量級甜點大師Pascal Molines來台，特選以法國產阿爾十代省栗子，LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力與台南麻豆文旦，推出九款「秋天的滋味」系列甜點，自8月25日起在香格里拉台南遠東國際大飯店一樓品香坊限量上市。
中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，有皇室栗子每個160元；赫許栗古純栗每個160元；異國風情每個160元；阿爾朗每個160元；蒙布朗每個160元；笠初巧栗每個160元；香柚蒲公英每個180元；秋季的滋味每個160元；柚栗每個160元
詳情或訂位請洽 (06) 702 8856。飯店地址：台南市東區大學路西段89號，官方網站：Shangri-la.com/tainan。
