〔記者鄭德政南市報導〕香格里拉台南遠東國際大飯店於十樓遠東Caf?自助餐廳，延續去年廣受好評的「極致肉食新主義．戰斧牛排吃到飽」，再度推出升級2.0版本，即日起至12月20日，每日晚餐時段除仍有超豪邁戰斧牛排無限量供應外，還有銷魂戰斧豬排、德國豬腳、霸氣盤腸，以及如手臂般大的主廚特製秘醬羊腿等多道肉慾十足、讓人口水直流的重量級美味輪番供應，再佐豐盛異國美饌、時令海鮮等佳餚，讓無肉不歡的饕客們可以盡情地享受大啖各式風味肉食的快感，加價199元更能享有啤酒喝到飽，沁心透涼又解膩！超豪邁的極致肉食饗宴，平日周日至周四晚間，每位950元起；假日周五及周六晚間，每位990元起，以上價格需另加一成服務費，訂位專線 (06) 702 8856。
（圖說）遠東Caf?自助餐廳如手臂般大的主廚特製秘醬羊腿。（記者鄭德政攝）
「極致肉食新主張」活動期間，除既有的現流生魚片、日本料理、生猛海鮮吧、印度料理、手工披薩以及繽紛點心外，主廚王明順特別以傳統西餐講究的料理從精選香料、自製醬汁、淹製靜置、高溫爐烤、明火碳烤等繁複步驟，呈現精采美味，喜歡肉食的您不可錯過以下菜色：
（圖說）德國豬腳。（記者鄭德政攝）
1.戰斧牛排：費時費工、一頭牛僅能切出10客的戰斧牛排，它的價格會比正常的規格肉品貴、供應量方面更是稀少且珍貴。因此熱愛骨邊肉那種香氣與嚼勁的饕客，絕對不能錯過品嚐「戰斧牛排」的機會！主廚在先以胡椒、鹽調味後，塗上香料橄欖油上烤台四面碳烤，鎖住鮮甜的肉汁並於表面上色後再入烤箱中烤約120-150分鐘，並在碳烤台增香提味，在焦香的外表下，仍有柔嫩多汁的口感。
2.戰斧豬排：特選肉質鮮嫩的美國優質帶骨豬里肌，以迷迭香、百里香、黑胡椒粒、主廚特製香料鹽等醃製24小時，搭配美式芥末醬再烘烤約一個小時，達最佳熟度，鮮嫩多汁！
3.秘醬羊腿：以新鮮檸檬汁、洋蔥、乾辣椒、香菜、百里香、墨西哥辣椒汁、白酒等醃泡羊腿24小時後，再與醃醬同置入烤箱160度慢烤2小時，完美呈現羊腿柔嫩中帶著彈牙的細緻口感！
4.德國豬腳：採用傳統德式豬腳做法，前一夜醃製調味後，先煎、後烤，讓表皮與肉之間的油脂完美融化，色澤金黃、口感酥脆，搭配黃芥末、白酸菜一起品嘗，噴香開胃絕佳享受！
（圖說）戰斧豬排。（記者鄭德政攝）
飯店地址：台南市東區大學路西段89號官方網站：Shangri-la.com/tainan
