〔記者鄭德政南市報導〕台南市議員李宗翰、蔡筱薇、呂維胤今(4)日於市議會民進黨團辦公室召開記者會指出，目前全臺南市國中小廚工與團膳業者並沒有獲配發口罩，但卻掌管超過10萬學子的午餐，令人擔心校園感染的風險。希望政府能將位於學校第一線供餐的廚工與團膳業者列入口罩配給名單，避免學校營養午餐成為防疫破口。
（圖說）市議員李宗翰（右二）、蔡筱薇（左二）、呂維胤（右一）召開「34學校廚工團膳工沒配給口罩 憂校園感染風險」記者會，要求將廚工與團膳業者列入口罩配給名單。（記者鄭德政攝）
市議員李宗翰表示，因應新型冠狀病毒疫情，開學前教育部啟動各校校園防疫整備，補強學校所需防疫設備與物資，包括口罩、酒精及體溫計等。但開學後，卻有學校陳情，目前教育部所配給之口罩數量是按學校人數分配，僅包括教師及學生，廚工並不包括在配給範圍內。李宗翰質疑，目前全市有169所國中小學午餐，由約560名廚工烹調。在目前專家學者認定新型冠狀病毒有高度口沫傳染的可能狀況下，卻沒有善加防護，只怕1人得病，全校數千數百人一同感染。
呂維胤議員補充，這個問題其實不僅止於校內廚工。目前學校營養午餐除由校內廚工烹飪外，最常見就是由團膳業者提供。團膳業者往往1家負責超過10間學校，而且百名員工同時作業，只怕影響範圍會比廚工更高。之前衛福部表示，團膳業者使用一般口罩即可，因此沒有將之納入優先配給。但現況是業者連一般口罩都買不到，基於食安，急需要政府配給。
蔡筱薇議員指出，上個禮拜衛福部已經針對團膳業者的部分做出放寬，臺北市為首11縣市95家業者約8,000人獲得配發口罩。但是這95家業者是否已涵蓋臺南市所有學校供餐廠商，教育局應要明確調查，避免有所缺漏。若有需要，林俊憲立委已經表示願意出面協調中央。但臺南多數學校都還是由校內廚工供餐，因此校內廚工獲分配口罩，還是臺南市教育局要額外加強的部分。
教育局表示，依照食品衛生有關法規，食品從業人員基於衛生安全考量，需戴口罩以防止口沫及病菌污染食物，但和平常一樣，廚工在製備午餐時只要戴一般口罩即可，尚無需使用醫療級口罩，若沒有一般口罩，則戴紙質口罩、活性碳口罩、棉布口罩或透明口罩，也可以達到防止飛沫污染的效果，學校廚工在防疫期間所需的醫療用口罩，目前也和學校其他教職員工生一樣，以自備為原則。
教育局表示，目前該局已配發給各校的備用口罩約28.8萬片，開學前已請各校依該局所訂防疫期間學校午餐供應注意事項，為廚工準備所需的各種衛生防護用口罩，並落實做好廚工個人衛生自主管理，讓防疫期間的學校午餐製備安全不打折。
