〔記者鄭德政南市報導〕武漢肺炎持續升溫，但台南市政府督導各學校廚房落實防疫作為守護學子外，營養午餐色香味絕不打折！台南市長黃偉哲關心學校午餐製備的衛生與安全，今（11）日特地到開元國小午餐廚房實地了解執行情形，同時慰勉廚工與營養師的辛勞，期許在防疫期間共同為孩子安全把關，做出美味可口又健康的午餐，讓家長放心。
（圖說）台南市長黃偉哲（左）關心學校午餐製備的衛生與安全，今日由教育局長鄭新輝（右）陪同，到開元國小午餐廚房實地了解執行情形。（記者鄭德政攝）
市長黃偉哲表示，營養午餐烹調及供應相關作業程序，務必符合防疫標準，以確保學生吃的安全、健康與美味，以強化學生對抗新型冠狀病毒的免疫力；對於食品製備人員基於供膳衛生與安全，需佩戴口罩以防止口沫及病菌污染食物的需求，可以布口罩、活性碳口罩等一般口罩搭配使用，廚工在留意廚房環境清潔之餘，更要做好個人健康管理並養成勤洗手的習慣。
（圖說）台南市長黃偉哲（右）今日到開元國小午餐廚房視察清潔消毒執行情形，同時慰勉廚工與營養師的辛勞。（記者鄭德政攝）
黃偉哲強調，未來無論是市府機關的分流辦公，或者是預防疫情來襲所做的準備，各單位與學校也都會提高警覺預先因應，落實中央指揮中心的指示。
教育局表示，為落實做好學校午餐製備的安全與衛生防護，該局在開學前即訂頒「防疫期間學校午餐供應相關注意事項」供學校參考，同時製作午餐防疫宣導影片，從午餐製備過程到學童用餐禮節都有完整的宣導，希望每位孩子到校都能安心的用餐。
（圖說）開元國小午餐廚房廚工進行清潔消毒。（記者鄭德政攝）
影片內容除示範廚工烹調的安全標準配備及作業流程外，也包含食材供應商及廚工應配合的各項防疫作為、落實個人健康管理、加強廚房場域及食材運送車的清潔消毒。
此外，台南市各學校也透過衛教宣導加強學生用餐禮儀、指導學生打菜及用餐前要用肥皂洗手、配餐人員要配戴口罩、避免餐夾碰觸餐盤、配餐與用餐時禁止交談等健康觀念；至於廚工口罩供應需求，教育部3月6日來函，已將學校午餐製備與服務人員納入配發一般口罩對象，近期會由中央統一配發。
黃偉哲再次籲請家長在防疫期間，能隨時和學校合作，教導孩子養成良好的個人衛生習慣，勤洗手並注意咳嗽禮節，建立規律的生活作息，共同把關每個具傳染風險的環節，就能一起守護孩子的健康。
