〔記者鄭德政南市報導〕坐落在台南市玉井區的「圃圃豐農場」，主要生產有機杏鮑菇，農場主人蘇建誌認為安全的農產品是未來消費者選購農產品的趨勢，毅然返鄉從農，歷經10餘年努力，除了取得有機驗證，生產出品質極優的有機杏鮑菇外，並躍升成為台南地區最大的有機杏鮑菇農場。
（圖說）玉井區圃圃豐農場場主蘇建誌(右)與農糧署南區分署分署長姚志旺（左）合影。（記者鄭德政攝）
農糧署南區分署表示，蘇建誌是工業管理背景出身，原在科技公司擔任小主管，但他認為民以食為天，農業才是根本，因此於97年毅然辭職返鄉，在玉井區搭建環控菇舍種起杏鮑菇，並將之前在管理科技廠的經驗，導入他的菇場管理，從太空包製作、接菌、走菌、培養等一貫化的自動化栽培過程，皆使用環控設備精準的控制杏鮑菇的生長，使農場裡生產的A級有機杏鮑菇良率高達6成，更在品質及口感最佳的時候，鮮採直送到各通路及消費者手中。
（圖說）圃圃豐農場場主蘇建誌表示，杏鮑菇含有豐富的蛋白質、維生素及多種脂肪酸，是營養保健價值極高的食用菌，歡迎大家多多選購。（記者鄭德政攝）
此外，蘇建誌有感於有機農業會是未來農業發展趨勢，因此在返鄉第4年即開始投入有機栽培，並於102年順利取得有機驗證，目前農場有機驗證面積已達2.3631公頃，年產量高達1,200公噸，已是台南最大的專業有機杏鮑菇場。未來，蘇建誌將持續配合政府刻正大力推動的有機農業發展，持續擴大有機杏鮑菇場的規模，為台灣的有機農業盡一份心力。
農糧署南區分署分署長姚志旺說明，傳統的太空包菇類栽培，菇包需要外購，採收完的廢棄菇包，須做為廢棄物委外處理，然而圃圃豐農場採用木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等天然材料自製太空包，經過高溫殺菌及自動化接菌培養，採收後的廢棄菇包及下腳料，經處理後變成有機飼料添加物與有機肥料，甚至連無法再使用的塑膠籃(袋)等廢棄物，皆收集整理後回收再製，是個朝向零農業廢棄物發展的農場，堪稱是現在政府正在大力推動的循環型農業的典範。
姚志旺分署長進一步說明，杏鮑菇含有豐富蛋白質、膳食纖維、大量的鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E，以及多種脂肪酸，是一種營養保健價值極高的食用菌，歡迎大家多多選購，以行動支持愛護大地的有機農友。(圃圃豐農場06-5742228)
