〔記者鄭德政南市報導〕元素龍蝦吃到飽菜色升級2.0亮眼登場，匯集台南大員皇冠假日酒店六大主廚拿手菜，囊括粵菜、日料、中西式、韓式、現點現做等，更以黑蒜入料，吹起養生風，以超過100道的百匯料理與療癒系甜點，顛覆您的味蕾想像。在面對疫情的不景氣，高CP值的自助餐菜色更要給人一次大驚喜，2020年3月20日起不分平假日自助餐全面均一驚爆價只要899元，勢必掀起一波熱潮，成為吃到飽朝聖之所。
（圖說）元素龍蝦吃到飽菜色升級2.0亮眼登場，匯集台南大員皇冠假日酒店六大主廚拿手菜，囊括粵菜、日料、中西式、韓式、現點現做等，更以黑蒜入料，吹起養生風，以超過100道的百匯料理與療癒系甜點，顛覆您的味蕾想像。（記者鄭德政攝）
因應新型冠狀病毒疫情，民眾出門用餐消費意願降低，北部已有不少飯店自助餐選擇關閉，台南大員皇冠假日酒店作為防疫示範酒店，清潔消毒防疫工作做到滴水不漏，深受台南市長黃偉哲肯定。在飯店業普遍蕭條下，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳逆向操作，重本積極提升菜色，行政總主廚周烈成表示，菜色有80%以上的更新，並以養生為出發，讓客人願意出門用餐還能吃得健康。元素餐廳主廚沙德財選用雲林熟成的黑蒜為主軸，首次推出多道黑蒜料理，例如：烤羊腿、藥膳蒸白蝦、培根炒洋芋等。值得一提的是以微甜、軟糯、順口的黑蒜和嗆辣的新鮮蒜頭調製成為雙蒜醬汁，用來醃製整條的豬梅花肉之後加以烤熟，吃來酸甜、解膩；本身為韓國華僑沙德財主廚也端出絕活，韓國流行的「蒸牛肉」，淋上以新鮮蔬果熬製的韓式拌醬，堅持健康的自製手感，不出國也能吃到韓國風味。
（圖說）元素餐廳菜色海鮮區。（記者鄭德政攝）
元素龍蝦吃到飽2.0升級版更是台南大員皇冠假日酒店六大主廚手路菜大集合，由彩豐樓冠軍主廚袁東海提供廣東掛爐片皮鴨、港式點心、廣式燉湯，讓人養胃又養心；擅長日本料理的煉．瓦主廚吳進旺則提供多款現點現切生魚片，其中還有高單價的旗魚肚生魚片、比目魚炙燒握壽司等，以及全新日式冷菜；海鮮區則有每天現撈的新鮮魚貨，現點現做的烤魚、魚湯、蒸魚等料理，吃到尚青的美味。
（圖說）元素甜點吧。（記者鄭德政攝）
如果你是甜點控，千萬不可錯過夢幻亮眼登場的甜點吧。國內外獲獎無數的金牌點心主廚劉靖晟，以甜點成功擄獲不少饕客的心，還曾幫馬英九總統國宴上特製甜點宴請嘉賓。為讓甜點吧有全新視覺的震撼，還以巧克力手作「大魚的祝福」妝點餐檯，成為拍照亮點，讓甜點不僅要吸睛，更要好吃，例如：費時繁瑣耗工的香草千層蛋糕，18層的綿滑口感一吃難忘；也有檸檬塔、開心果、覆盆子做成繽紛棒棒糖，以及把布朗尼蛋糕放上摩天輪架，讓客人伸手可拿取、優雅打開烘培紙就可享用，整個甜點吧就像是充滿童趣的甜點森林一樣，目不暇給、非吃不可。
（圖說）元素拿手甜點香草千層蛋糕。（記者鄭德政攝）
疫情持續延燒，台南大員皇冠假日酒店更要力拼客源，搶攻吃到飽Buffet商機，元素餐廳2020年3月20日起，不分平假日驚爆價每人只要899元(平日晚餐原價980元、假日時段原價1280元)，並且加碼菜色大升級，六大主廚全都端出自己的拿手菜，還有多道現點現做的餐點，包括焗烤龍蝦、現煎和牛、蒸魚、蒸牛肉、牛肉湯等，保證新鮮、熱騰騰上桌。不只如此，每一個餐期還會有3次的驚喜彩蛋，提供客人餐檯上沒有的限量隱藏版餐點，希望給客人深刻用餐亮點，天天都有好驚喜。佛心優惠價與高CP值菜色，試圖在台南星級飯店自助餐中佔領龍頭地位。以上價格需另加10%服務費，並請事先訂位。元素餐廳訂位專線06-512-1920。
