〔記者鄭德政南市報導〕臺灣的香草植物產業規模雖不大，但因香草植物具有特殊的香氛氣味，是最能撫慰人心的味道，也是大自然最珍貴的禮物，位於台南市下營區的一畝田香草農場，農場主人王麗斐就是深深被這些特殊的香味吸引，投身香草產業數年有成，也成就她的香草田園夢。
（圖說）一畝田香草農場溫室內香草植物種類繁多。（記者鄭德政攝）
農糧署南區分署表示，王麗斐原是名護理人員，長期處於工作壓力大的環境，看遍長期受各種慢性疾病所苦的病患，偶然間接觸到香草植物，不僅讓她的身心獲得片刻的放鬆，也基於護理人員的大愛之心，讓她思考著，是否能藉由香草這種最天然的植物，舒緩病患的不適感。
為讓社會大眾也能享受到這些大自然的禮物，她毅然決定投身香草植物的栽培，致力於生產安全質優的香草，憑藉著一股傻勁，王麗斐成立一畝田香草農場，到處收集適合的香草植物，數年後她的香草園已有左手香、紫蘇、迷迭香、薰衣草、薄荷、蠟菊、紅球薑、萬壽菊等20餘種香草作物，儼然是台南香草的百草園。
（圖說）臺南市下營區一畝田香草農場主人王麗斐（左）向農糧署南區分署分署長姚志旺（右）介紹園區植物。（記者鄭德政攝）
農糧署南區分署姚志旺分署長說明，香草用途廣泛，可用來泡茶、廚房料理調味、作香包、驅蟲、綠化環境及觀賞等利用方式，過去新鮮香草植物不易取得，目前台灣的香草產業已發展起來，近年在推廣之下，花市、盆栽店都已經可以買到香草植物，已逐漸融入消費者的生活中，讓外型雅致氣味芬芳的香草，能在台灣紮下深厚的基礎。
王麗斐進一步表示，一畝田香草農場成立的目的，是希望能打造一個自然舒壓的環境，歡迎大家來農場走走，體驗香草豐富的香味，舒緩片刻疲憊的身心。
