〔記者鄭德政南市報導〕餐桌上的奇異靈感，甜點界的神秘光點。台南晶英酒店與國立臺灣文學館首度跨界合作，重新演繹超現實主義文學藏品「風車3」，推出三款「臺灣?超現實」聯名藏品主題法式甜品，每款售價280元，9月12日在台南晶英一樓外賣中心開始販售。同時也將舉辦「臺灣?超現實-以法式甜點為名」文學甜點工作坊，邀請民眾一同參與臺灣文學與法式甜點的跨界轉譯之旅。
（圖說）文學甜點工作坊首場名人概念體驗會，詩人楊佳嫻(左一)、國立臺灣文學館館長蘇碩斌(左二)，與「風車3」研究專家陳允元(右二)台南晶英酒店行政西點主廚羅倫(右一)。（記者鄭德政攝）
台南晶英酒店一路以來，秉持著與在地文化共生共榮的品牌精神，致力融合台南豐沛歷史與藝術特色，傳承並推廣重要文化思想。此次與國立臺灣文學館子品牌「拾藏：臺灣文學物語」組成開發團隊，招集各方專家、學者、文化人士，共同腦力激盪，結合法籍西點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)的觀點，從藏品背景、選詩脈絡到口味詮釋，歷經多次調整，優雅重現臺文館重要藏品「風車3」，並推出「甜點界的文化精品」。
（圖說）台南晶英酒店與國立臺灣文學館合作，重新演繹超現實主義文學藏品，推出三款聯名主題法式甜品，每款售價280元。（記者鄭德政攝）
「風車3」被喻為國內文學「奇異的花」、「孤岩的存在」，是目前國內已知最早引進超現實主義的詩社，「風車詩社」同名詩刊第三號，也是迄今發現唯一一本，除獨特的文學地位，也與台南有著極深的淵源，「風車詩社」於臺南成立，及其主導成立、刊物主編之一楊熾昌先生、社員李張瑞、林修二，也皆為臺南子弟，台南晶英酒店深受文學思潮吸引，決心共同創作屬於台南的文學甜品。
（圖說）台南晶英酒店與國立臺灣文學館聯名藏品主題法式甜點，第一首詩「Demi Reve 半夢」，以藍莓蘋果塔呈現。。（記者鄭德政攝）
「臺灣?超現實」聯名藏品主題法式甜點共三款一組，是從「風車3」選出三首代表選詩，以「風車3」的封面色系為靈感，轉譯成系列甜品。第一首詩「Demi R?ve半夢」，以藍莓蘋果塔呈現，經典酥脆的杏仁塔皮，包覆著新鮮藍莓果泥及杏仁奶餡，散發迷人的香味，上層鋪滿新鮮藍莓粒，加上些許食用花瓣點綴，營造出半夢半醒之感；第二首詩「古老的庭園」則是將詩中的少女形象轉化成荔枝覆盆莓泡芙，半月形的泡芙呈現裙襬飄逸的視覺效果，內餡使用覆盆子與荔枝，並擠上芬芳的玫瑰香緹，柵欄狀的巧克力則象徵著禁錮，等待品嘗之人為其掙脫束縛；最後獻上貝殼狀瑪德蓮代表第三首詩「小小的思念」，選用口感渾厚的檸檬磅蛋糕製成法式瑪德蓮，打造成海灘貝殼的外型，夾入又稱愛情果的百香果，佐以椰子萊姆香緹，象徵難以言語的思念。
除了甜點外，也將在9月12日於台南晶英酒店四樓水晶廊，舉辦「2020餐桌上的文學∣臺灣?超現實：以法式甜點為名」文學甜點工作坊，活動透過感官體驗的形式，帶給參加民眾觀看藏品的不同視野，以及舌尖上的饗宴。報名方式請洽下列網址：https://www.accupass.com/event/2008190733144795756110
