〔記者鄭德政南市報導〕景觀草割除後能做什麼？別丟掉，再利用！水交社文化園區今(9)日特別與志開實驗小學的「食農教育」課程合作，利用園區割除的廢棄景觀茅草，循環再生為茅草屋的搭建材料，師生親手做、做中學，使「食農教育」不只讓孩子瞭解食物從何而來，更是建立起人與食物、人與土地的親密關係。
（圖說）水交社文化園區今日特與志開實驗小學「食農教育」課程合作，利用園區割除的廢棄景觀茅草，循環再生為茅草屋的搭建材料。（記者鄭德政攝）
由臺南市定古蹟「原水交社宿舍群」修復活化成立的「水交社文化園區」，自去年底開幕以來，園區自然景觀襯托著日式古蹟建築，絕美景致吸引不少攝影愛好者前來取景，儼然新興美照景點。但因前陣子連日大雨，使得水交社文化園區景觀植栽傾倒雜亂，近日園區進行景觀植栽修整作業，大量景觀茅草割除後成了廢棄回收物。今(9)日園區特與志開實驗小學合作，由學校食農老師董信宏帶領6年級學童親自體驗，透過學校善用在地教學資源發展「食農實驗教育」課程，將割除的茅草循環再利用，從收割、曬乾、整草到最後完成搭建一座茅草屋，學校師生往後將可在茅草屋下乘涼上課，剩餘的茅草則拿來校園的有機田園裡堆肥，善加利用。
（圖說）今日水交社文化園區特與志開實驗小學合作，由學校食農老師董信宏（左三）帶領6年級學童，透過學校善用在地教學資源發展「食農實驗教育」課程，將割除的茅草循環再利用，從收割、曬乾、整草到最後完成搭建一座茅草屋。（記者鄭德政攝）
文化局長葉澤山表示，有民眾誤以為園區景觀疏於照顧，雜草叢生，其實水交社文化園區景觀是邀請國內知名的景觀設計師吳書原執行，整體規劃中相當強調園區與眷村歷史的關聯性，園區植栽設計是著眼於保留原有植生的物種狀態，如過去眷舍常在自家庭園種植的果樹類包括芒果、楊桃、龍眼等。另外園區也新植了大量的臺灣原生物種，包含隨風搖曳擺動的紫葉狼尾草及療癒的白茅及細葉芒，特有景觀成為園區一大亮點，所到之處美不勝收，不少到訪旅客更是慕名而來。這次與志開實驗國小合作園區植栽再利用，讓景觀草不只是觀賞用，也更加實用。
志開實驗國小表示「食農教育是一種體驗教育的過程，學習者經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。」大家從故事書裡都聽過茅草屋，但實際知道大白茅就是蓋茅草屋的原料就很少。水交社文化園區此次植栽修整剛好提供給學校師生體驗機會，使「食農教育」不僅只是讓孩子了解食物從何而來，更延伸到農業生產的上下游，從而建立人與食物、人與土地更親密的關係。
