〔記者鄭德政南市報導〕因應美豬今年進口，臺南市長黃偉哲日前宣布，臺南市學校的營養午餐一律選用國產肉品，若廠商使用混充或假冒產品，最重將立即終止契約，並開罰違約金新台幣10萬元。為讓學生在學校能享用國產在地優良食材，自今（110）年起，學校使用三章一Q食材補助，也從每人每天3.5元提升至6元；為瞭解學校食材採購驗收及校園食材登錄平台登錄作業等措施，教育局主任秘書楊智雄今(6)日一早會同教育部國教署林良慶組長及市府衛生局、農業局共同至東區復興國中廚房訪查。此次訪查重點以食材驗收有無落實食材標章查核、學校午餐製備流程、食材標示情形及落實食材登錄平臺登錄。
（圖說）為瞭解學校食材採購驗收及校園食材登錄平台登錄作業等措施，教育局主任秘書楊智雄今(6)日一早會同教育部國教署林良慶組長及市府衛生局、農業局共同至東區復興國中廚房訪查。（記者鄭德政攝）
黃偉哲市長表示，南市自106年4月起配合全面推動學校午餐使用三章一Q國產可溯源生鮮食材，現行推動成效全國第二，六都第一。110年會持續輔導學校積極爭取行政院加碼的每人每餐6元食材補助金，降低家長午餐費負擔，提供學生享用實惠又健康的午餐。
（圖說）教育局主任秘書楊智雄今日會同教育部國教署林良慶組長及市府衛生局、農業局共同至東區復興國中廚房訪查，舉牌強調學生食安的重要性。（記者鄭德政攝）
國教署組長林良慶表示，感謝臺南市政府教育局長期對學生午餐的付出及努力，並協助在去(109)年與廠商完成換約，用心推動學童食用國產優質食材；教育部已委請成功大學開發智慧化校園餐飲服務平台，所研發的章Ｑ掃描App可自動帶入食材章Ｑ證號，以資訊化取代人工輸入作業，期望減輕學校午餐秘書的行政負擔，且系統可自動串連農委會農業4.0系統，認證章Ｑ的合格情形，掌握食材安全性，這些食材資訊均會校園食材登錄公開透明，讓家長放心。
復興國中校長陳文財表示，學校自民國71年開辦學校午餐，100年完成廚房改建，作業動線符合HACCP食品控管，並由專業營養師與廚師共同開立每月菜單，菜色兼具營養、衛生與多樣性，每週更提供2～3天的有機蔬菜及一日低碳蔬食餐，豬肉一律採用CAS台灣優良農產品標章的國產豬肉，其他食材亦以三章一Q在地食材為基準，為全校近3000位的師生營養健康做嚴格把關。
這次除配合國教署規劃到復興國中關心外，臺南市政府教育局、衛生局及農業局也針對團膳業者做臨時性的聯合查核，後續將持續安排其他業者及學校的抽訪查核作業，密切監督學童在校食的安全，讓每一位學生家長放心。教育局表示，學校每日供應之食材均登載於校園食材登錄平臺，並清楚標示豬(牛)肉等食材原產地及溯源訊息，落實食材來源資訊透明化，歡迎各界共同關心。
