〔記者鄭德政南市報導〕營養健康又美味！確保食材來源符合「3章1Q」。台南市長黃偉哲今(9)日率市府團隊於近午前往億載國小視察，瞭解學校營養午餐備製流程、烹煮環境及出餐情形，為學童的飲食安全健康把關外，並換上潔淨的服裝化身志工為小朋友打菜，期間營養師操作校園食材登錄平臺，展示今日午餐食材用料、食材標章及豬肉食材來源地。市議員Ingay Tali到學校一同關心。
（圖說）台南市長黃偉哲（中）今日率市府團隊於近午前往億載國小視察，瞭解學校營養午餐備製流程、烹煮環境及出餐情形，為學童的飲食安全健康把關。（記者鄭德政攝）
市長黃偉哲表示，很高興台南市為六都中學校自辦午餐比率最高，高達百分之91%，透過學校間彼此通力合作，不僅將學童營養午餐的食安顧好，在餐點的安排都配置營養師來做安排，讓餐點兼顧安全健康與美味。
（圖說）台南市長黃偉哲（中）換上潔淨的服裝，化身志工為小朋友打菜。（記者鄭德政攝）
黃偉哲非常感謝學校端與市府各局處配合，眾人齊心努力來打造最好的食安環境，將食材的生產履歷透明化，食材的營養成分也標示清楚，讓學童與家長都能上網了解，希望將食安事件的發生率降到最低、安全提到最高，作為眾人同心協力努力的目標。
（圖說）學校營養師（中）操作校園食材登錄平臺，展示今日午餐食材用料、食材標章及豬肉食材來源地。（記者鄭德政攝）
台南市政風處表示，政風團隊會同衛生局稽查人員及相關人員透過食安廉政平臺之運作，維護食品安全管理之公正執行，109年度執行訪視、稽查工作達77場次；教育局政風室也於今(110)年執行「校園營養午餐訪視抽查專案稽核」計畫。今(9)日上午亦會同衛生局稽查人員於億載國小實施食安稽查，瞭解學校營養午餐及團膳業者是否按照標準作業流程運作，透過市府團隊跨局處合作，辦理學校營養午餐訪視及稽查工作，編織綿密食品安全網，掌握食材安全性，建構良善校園食安環境，共同守護孩子的健康，請家長安心並放心。
配合教育部政策，台南市校園營養午餐一律選用國產豬肉，讓學生享用國產在地優良食材，杜絕食安漏洞。台南市政府要求學校落實食材品質驗收，每日將食材來源、供應商溯源編號等資料登載於校園食材登錄平臺外，市府跨局處每年定期召開「台南市學校午餐輔導委員會」，訪視輔導學校廚房作業。
