〔記者鄭德政南市報導〕為做好防疫，許多人今年不能返鄉過端午。今(2021)年里仁以「粽給力、眾有力」為主題，將安心食材通通包入粽，讓全民一起安心過端午。經典不敗的里仁蔬食粽仍持續受到歡迎，推出的新口味也讓消費者垂涎。許多部落客也在網路分享，更邀請民眾今年端午一起吃蔬食粽。
（圖說）里仁「粽有力、眾給力」蔬食養生粽熱烈上市！把安心、健康食材都包到粽子裡，希望傳遞更多土地、農友及廠商等眾人的力量，在今年端午讓民眾安心防疫，也能品嚐美味與健康。（記者鄭德政攝）
兼顧安心、健康與養生過端午，里仁從食材挑選，到製程及口味都不馬虎。里仁經典不敗的香菇栗子粽，是鐵粉必買的蔬食粽。綿密的口感是南部水煮粽的特色，搭配大顆栗子、虎尾花生及燉滷久時的香菇，獲得許多美食部落客競相好評。部落客巴里安表示：「里仁香菇栗子粽清淡口感中的多元層次，滿足現代人的養生需求」。著名蔬食網紅野菜鹿鹿則特別推薦：「吃粽子搭配里仁的甜辣醬，真的爆好吃的」。部落客陽光夾黑炭還分享：「里仁原味鹼粽冰涼香Q彈牙，入口無鹼的餘味，沾上蜂蜜、砂糖風味猶存不甜膩，80歲的阿嬤一口氣都吃掉兩顆」。
（圖說）里仁原味鹼粽。（記者鄭德政攝）
要經典也要創新，里仁今年推出的椰香紫米芋泥粽、猴菇什穀粽也讓鐵粉驚豔不已。為了搭配凸顯椰奶的味道，廠商特別使用橄欖油提香，並使用不同的糖翻拌糯米及製作芋泥，讓糯米與芋泥中的椰奶香相互融合，讓口感及香氣兼具。Youtuber Karen分享：「椰香紫米芋泥粽包著Q軟紫米、香濃椰奶、綿密芋泥，是心中甜粽的第一名」。新推出的猴菇什穀粽在炊蒸後仍保有軟綿口感，是廠商融合南北粽的作法，再以里仁麻油當歸醬拌炒，讓餡料均勻分布在粽內，麻油香氣飄揚四溢！
（圖說）里仁猴菇什穀粽。（記者鄭德政攝）
「粽有力、眾給力」，里仁把安心、健康食材都包到粽子裡，希望傳遞更多土地、農友及廠商等眾人的力量，在今年端午讓民眾安心防疫，也能品嚐美味與健康。
