〔記者鄭德政南市報導〕疫情改變現代人餐飲消費型態，台南晶英酒店趁勝追擊設計便食便利的冷凍商品，推出「絲家宴」系列料理，輕鬆可將飯店美饌端上自家餐桌，也期待在這波宅經濟中拼出曙光！首波主打主廚將婚宴佳餚、原汁原味濃縮成五款「辦桌餃」，皮薄餡多包含如意菜根香、筍干封肉、XO醬雙脆、海蔘原汁鮑、松露燉牛肉等拿手好味，20入裝每盒售價560元，另款鮮嫩仿土雞與漢方大補帖燉熬的「漢方養生雞煲湯」，湯頭回甘鮮美且富含膠質，適合孝敬長輩滋補養身，每份售價1,280元，即日起於一樓外賣中心與網路商城同步熱賣中(https://lihi1.com/FlpKP)。
（圖說）台南晶英辦桌餃上市！20入裝冷凍出貨，每盒560元。（記者鄭德政攝）
廚藝經歷超過三十年的港籍行政總主廚盧偉強與其領軍的團隊掌廚過無數場筵席，包含名模林志玲喜宴、與南部辦桌天王阿勇師聯手的千人總舖師宴都是經典之作，從這些數不盡的頂級宴席中精選出五道拿手菜色，製成飽滿爆漿的餡料，搭配添加天然食材製成的彩色Q彈餃皮，讓食客與團媽們宅在家也能端出「主廚牌水餃」滿足家人的味蕾。首款介紹全素可食如意菜根香，綠色蔬菜水餃皮中包入在地關廟綠竹筍、香菇、馬鈴薯、蓮藕等原型蔬食，菜料飽滿且口味鮮香，是款清爽無負擔的素餃子，至於南部辦桌與年菜習俗少不了的筍乾封肉，鹹香豐腴的五花肉吸飽老滷醬汁，筍乾攀附著可口又邪惡的油脂，取肥瘦比例相近的軟嫩肉塊與切丁筍乾包入南瓜口味的黃色餃皮中，記憶中的美味湧上心頭，說是思鄉餃也不為過。
（圖說）台南晶英「辦桌餃」_XO醬雙脆餃。（記者鄭德政攝）
「辦桌餃」中XO醬雙脆餃，雖是普遍的白色外型但裏頭卻一點也不平凡，主廚先將新鮮花枝、蝦肉剁碎後手打成漿，接著拌入自製XO醬提出海味的鮮甜，豐富餡料不僅於此，還特別加入雞腿肉與彈牙的海味漿搭配，用職人手藝捏出獨一無二的海陸水餃。來自香港的盧主廚料理海蔘、鮑魚等珍貴乾貨功力了得，善用鮑魚汁與上湯煨煮將食材熟透，經常是宴客桌上讚不絕口的亮點菜式，芝麻口味的黑色餃皮，完美襯托出海蔘原汁鮑餃奢華入餡的尊榮口感，最後是松露燉牛肉餃，嚴選上等美國牛臉頰部位與醉人的紅酒慢火細煮至入味，將法國傳統紅酒燉牛肉料理加入其盛產的松露元素，再包入添加火龍果散發甜香的紅色中式餃皮中，異國飲食文化撞擊出意想不到的創新美味，讓您WFH也要兼具居家「食」尚的態度！
（圖說）台南晶英推滋補「漢方養生雞煲湯」冷凍包，每份售價1,280元，適合6至8人享用。（記者鄭德政攝）
「辦桌餃」五款口味各四顆，共20入每盒售價560元，附贈松露醬油與主廚秘製辣油讓您蘸出新滋味。「絲家宴」冷凍美食包系列，另推出由台南晶英與醫藥相關系所進行產學合作的「漢方養生雞煲湯」，運用學校資源進行提升免疫力之膳食開發，將漢方藥材、豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等食材，悉心熬煮出粵式經典私房高湯，搭配燉煮多時仿土全雞，湯頭回甘鮮美且充滿膠質，不管春夏秋冬都是滋補元氣的最佳好選擇，適合6至8人享用，每份售價1,280元。「絲家宴」從品牌名稱Silks、中文意思「絲」衍伸，從精緻的美味出發，將飯店廚房美饌送到您家餐桌，未來也將推出更多冷凍宅配商品，期望在新一波宅食經濟中佔有一席之地。
網路訂購：https://lihi1.com/FlpKP
訂購專線：(06) 390-3005
台南晶英酒店：台南市中西區和意路1號
https://tainan.silksplace.com/tw/
