〔記者鄭德政南市報導〕近年來運動風氣興盛，帶起一波波的運動熱潮，有越來越多人關切如何透過飲食與運動，以改變體態或增加肌力。為因應此一需求，成大醫院從今年3月起在營養門診中，成立專屬「運動營養」諮詢門診，幫助有需要的民眾取得正確的運動營養知識。
（圖說）成大醫院從今年3月起在營養門診中，成立專屬「運動營養」諮詢門診，負責「運動營養諮詢門診」的營養部王玟心營養師表示，諮詢門診幫助有需要的民眾取得正確的運動營養知識。（記者鄭德政攝）
負責「運動營養諮詢門診」的營養部王玟心營養師，大學本科是保健營養學系畢業、研究所則是攻讀運動醫學，結合營養與運動醫學專業的她表示，運動營養是由「運動」的需求出發，並以「營養」作為輔助，進而達到增進運動表現、改善身體組成等目標。但針對個人目標需求的不同，仍會有一些不同的重點。
王玟心營養師以「如果你是運動選手」為例指出，對於規律訓練的選手來說，日常訓練時的飲食可能會影響疲勞的恢復、運動表現、肌肉生長等。若長期在高強度訓練下沒有補充適當營養，選手較容易出現受傷、賀爾蒙分泌異常等問題，像一些訓練量大或熱量攝取不足的女性運動選手，就經常發生經期紊亂的狀況。因此，必須先了解訓練的狀況與整天的熱量消耗，使選手攝取量盡可能達到需要量，問題就能逐漸獲得改善。
另外，必要時，營養師還要依照選手訓練需求來提供適合的飲食建議，像是專項運動的飲食，力量型或耐力型的選手，因運動時使用不同的能量系統，就要對應不一樣的營養需求；或在週期性訓練下，在不同強度與種類的訓練，該如何搭配適合的飲食。也有許多選手對於體重控制、增補劑的使用及比賽前、中、後該吃什麼感到困擾，這些都可以在門診諮詢獲得解答。
有的人雖然不到運動選手的程度，但熱愛健身運動，希望藉此追求更好體態。王玟心營養師指出，若想達到人人稱羨的肌肉線條，其實單靠運動可能不太夠。如有些人健身一段時間，雖然肌力進步了，但體重和體脂率的下降始終不如預期，此時就可以開始思考是否在飲食上需要做調整。
王玟心營養師表示，無論需要增肌或減脂，都必須先瞭解基本的食物份量與自己的需要量，並非每個人都實行同一種飲食法就能達成，應依照個人生活型態與運動種類來搭配飲食。如：醫院輪班的同仁平時在不同班別時，可能運動時間與進食餐次都會跟著變動，這時就會依照輪班的生活型態來給予個別化的飲食建議。
另外，許多慢性疾病都與生活型態有關，研究顯示，運動與飲食對於這些疾病都有好處；但許多喜歡運動的慢性疾病病友對於運動時的飲食補充，也有許多疑問和擔心，如：有重量訓練習慣的腎臟病友該如何控制蛋白質的攝取呢？有長跑習慣的糖尿病友要如何在運動前補充醣類，以避免低血糖的發生呢？王玟心營養師表示，針對這類問題，營養師可能需要您平時的血糖監測數值、醫院的抽血報告與藥物使用等資訊，才能提供安全的飲食建議。
王玟心營養師指出，希望運動營養門診的成立能觸及到更多有需求的族群，透過個別化的諮詢，讓運動選手、健身族群或有慢性疾病的運動愛好者，都能在此獲得自己想要的答案。
