〔記者鄭德政南市報導〕遠東科技大學由餐管系主任林（糸秀）敏、老師謝錦良帶領八位學生，參加AFA亞洲餐旅協會、韓國MBN集團(電視台及新聞)、City&Guild英國權威認授機構主辦「2021韓國AFA世界餐飲廚藝大賽」，共拿下八金、三銀，再度展現遠大餐管系堅強實力，實至名歸。
（圖說）（由左至右）謝錦良老師、連紫琪、蕭雅馨、陳雨璇、楊芷佳、黃（水靜）、郭芊妮、吳芯慈、許凱雯、林琇敏主任。（記者鄭德政攝）
韓國AFA亞洲餐飲協會每年一度舉辦AFA世界廚藝大賽，今年2021年已經是第8年，今年AFA世界廚藝大賽是11月4日、5日在韓國釜山附近昌原市國際會議展中心舉辦，由韓國政府中小企業處及韓國AFA亞洲餐飲協會共同主辦，已圓滿落幕。總共有11個國家參賽，包括主辦國韓國及蒙古、台灣、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼、印度等，參賽選手約1100人，參賽組數1,450組，計烘焙現場及展示組750組，料理現場及展示330組，飲調(咖啡及調酒)組370組。
（圖說）（由左至右）楊芷佳、蕭雅馨、陳雨璇、吳芯慈、林琇敏主任、郭芊妮、謝錦良老師、黃（水靜）、連紫琪、許凱雯。（記者鄭德政攝）
韓國今年因為疫苗接種第二劑已達一定普及率，所以今年AFA世界廚藝大賽正常於昌原市會展中心舉辦，今年這個比賽除現場比賽外，也同步使用視訊比賽，透過視訊比賽讓無法進入韓國比賽的選手，在新冠肺炎疫情還未落幕前，能透過視訊模式來進行比賽，彼此在居住國參與比賽，這也是一種不同的經歷與不同的收穫。本次台灣有23個大學、139組作品參加比賽，社會組也報名不少組競賽，因為疫情今年已經是第二年無法互訪，期待明年疫情結束，雙方能再度開展更多元合作，共享廚藝技術精進的成果.
遠東科大此次由謝錦良老師帶領八位學生參加烘培類各項競賽獲得八金、三銀，獲獎學生在110年11月20日頒獎典禮時均表示，雖因疫情關係以致無法充分配合與練習，但因興趣與榮譽感，不管再怎麼困難也要克服突破，回想練習過程中的辛苦與挫折，學生們不禁眼眶泛紅哽咽地說再苦一切都值得。
參加個人競賽獲得5金3銀殊榮的學生表示，謝謝學校與老師的協助，才能讓他們在國際競賽的舞台上發光，講到練習辛酸，這半年來馬不停蹄投入比賽練習，為提升自己的技藝，練習過程中只要有人提出不一樣的觀點，就打掉重新設計思考，遇到瓶頸時，就從其他競爭者的立場，去揣摩、思考別人的做法，過程中打掉重練不計其數，平時白天上課，晚上練習往往超過12點，到比賽前一週，幾乎是不眠不休，才有今天的成果呈現。謝錦良老師說，烘焙沒有甚麼撇步，從構想到實現，就是不斷突破自我，練習、練習、再練習。
林（糸秀）敏主任表示，學校是學生最堅強的後盾，鼓勵學生多參加國際競競賽來擴充視野，強化自己的競爭力，學校除提供學生場地練習、比賽、材料經費補助、國內外實習機會、更擴充校內各項實習設備，包含鐵板燒、日式料理、乙丙級烘焙檢定實習教室等，只要學生願意付出，就可展現出絕佳手藝與默契，帶回來亮眼的成績並且克服環境壓力的賽事，繼續往前邁進實現自我的夢想。
