〔記者鄭德政南市報導〕今年新冠肺炎疫情重創國內消費市場，衝擊養鵝產業發展，連帶降低鵝肉買氣，且國內鵝肉消費市場較雞肉與鴨肉小、鵝肉價格較高等因素，導致民眾選擇購買的意願不高。臺南市為全國養鵝重鎮，飼養場數全國第三，在養量達18萬隻，其中下營區更是著名的鵝肉之鄉，市長黃偉哲歡迎全國民眾蒞臨臺南，品嚐鵝肉料理。
（圖說）臺南市政府農業局、中華民國養鵝協會與110年鵝肉飯評比得獎業者合影。（記者鄭德政攝）
臺南市長黃偉哲表示，臺南市為農產業與畜牧業的重鎮，更是全國各地農畜產品的產地，優質的農畜產品成為全國民眾對臺南的首要印象。他說，鵝肉具有營養豐富、肉質鮮嫩、脂肪含量與膽固醇低、及不飽和脂肪酸高等優質肉品，更是WHO最健康肉品的第一名，結合秋冬季節的臺南農產西港胡麻，將鵝肉與麻油的料理搭配，推薦全國民眾秋冬季節遊臺南，共同品嚐道地的胡麻鵝肉料理。
（圖說）農業局簡任技正周志勳（左）、中華民國養鵝協會理事長蔡瑞堂（右）與臺南市鵝肉飯業者「溫爸鵝肉」合影。（記者鄭德政攝）
農業局長李建裕指出，為刺激鵝肉消費市場，加強鵝肉行銷，本次農業局邀請中華民國養鵝協會與在地業者以冬令進補為主題，將「臺南鵝肉」與「西港胡麻」作結合，搭配出暖冬好滋味－麻香鵝肉米血湯、麻香鵝血糕供民眾參考，期待透過多元化的料理呈現，增加民眾對鵝肉料理方式的選項，親手烹調出家常料理，秋冬季節暖心又暖胃！
（圖說）下營田媽媽鵝鄉園介紹產品資訊。（記者鄭德政攝）
農業局進一步說明，中華民國養鵝協會同時推出鵝肉特色便當，將鵝肉加入國民便當菜色，並與臺南市業者開發出多種不同的鵝肉料理即食包，豐富料理加熱即食，成為外食族的新選擇。為了提振消費買氣，同時推出振興券優惠以刺激消費，只要至全台指定30家店家消費，滿額即可回饋「鵝樂券」，鵝樂券用於指定店家消費即可參加雙週抽獎活動，鼓勵全國民眾支持在地鵝肉及鵝肉產品。
