〔記者鄭德政南市報導〕台南晶英酒店池畔酒吧水晶廊以茶「帶」酒聞名，將茶飲搭配基酒的「36計調酒SHOT盤」早已成為旅人漫遊府城的朝聖名單，2022年首波新作選用全球暢銷啤酒-可樂娜為題材，調酒師以這款來自太陽國度墨西哥的沁涼金黃啤酒調入秘製茶湯，變化出柚女花燕、鷲殿萄姬、美人桔祥等三款「可樂娜創意特調」，每杯售價300元起。此外，隨著冷氣團周周來襲，水晶廊亦同步推出六款冬季禦寒「香濃法式甜點熱飲」，把蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲等經典甜點直接喝下肚，甜蜜暖心每款250元起，消費者可伴隨著現場外籍樂團悠揚歌聲與浪漫佈景，感受池畔歡愉的啜飲氛圍。
（圖說）台南晶英水晶廊調酒師戴政揚，展現以茶入酒技法，研發三款「可樂娜創意特調」，每杯售價300元起。（記者鄭德政翻攝）
調飲風潮來襲，位於台南晶英酒店四樓的水晶廊新生代調酒師-Jason戴政揚，將可樂娜這款世界聞名的啤酒與茶湯重新排列組合，充分運用華文元素融合新世代創新思維，首款柚女花燕將韻味飽滿厚實的白蘭地進行「桶陳」，藉由橡木桶賦予基酒不同風味，再與花香包種茶堆疊，並放入鳳梨蘋果泥、新鮮葡萄柚、漸融的白桃冰磚與清爽可樂娜共譜酸甜細膩滋味。鷲殿萄姬選用特有薰香氣味的鷲香紅茶，添加帶有微酸調性的白酒以及些許君度橙酒作為提味，最後倒入葡萄汁及可樂娜，啤酒氣泡綿密，入喉順口且不乾澀。最後一款美人桔祥，採東方美人茶特有的熟果香與調性鮮明的琴酒相互交融，添加杜松子和金桔勾勒出獨特的甜酸味，再以自製金鑽鳳梨糖漿與可樂娜揉合，尾韻回甘吸引力十足。
（圖說）由台南晶英法籍西點主廚羅倫操刀，於水晶廊推冬季「香濃法式甜點熱飲」共六款，每款售價250元起。（記者鄭德政攝）
有別於酒精帶來的微醺感，水晶廊冬季熱飲系列由法籍西點主廚羅倫操刀，以道地法式甜品為靈感，打造六款「喝」的甜點飲品，其中翻轉蘋果塔是以焦糖白巧克力為基底，搭上香氣濃郁的蘋果肉桂霜，口感層層疊加，相當柔滑順口。還有蘊含豐富鮮奶香氣與打發鮮奶油綿滑口感的法式烤布蕾，淋上微苦焦糖醬，入口幸福感滿溢。而閃電巧克力泡芙則是選用香濃醇厚的熱巧克力搭配奶油泡芙及軟Q棉花糖，完美呈現歐洲寒冬必備暖流飲品。此外，經典的蒙布朗、檸檬塔、肉桂捲也變成熱賣的飲品選擇，每一口都能品嚐到法式小點的精緻靈魂，也讓人忍不住在天使與惡魔的掙扎情節中，選擇向甜蜜的溫熱飲品投降！
（圖說）台南晶英酒店池畔酒吧「水晶廊」，非常適合與好友相聚飲酒，欣賞皎潔月光、聆聽樂團現場演唱，享受輕鬆啜飲氛圍。（記者鄭德政攝）
台南晶英酒店戶外酒吧水晶廊全新「可樂娜創意特調」每杯微醺價300元起，混搭新式「香濃法式甜點熱飲」每款禦寒暖心價250元起，非常適合與三五好友相聚於池畔旁、欣賞皎潔月色時共飲，每週一至週六晚上九點至十一點，還能聆聽渾厚女聲樂團現場演唱，盡情感受府城慵懶的夜晚時光。水晶廊訂位專線：(06) 390-3035
台南晶英酒店：台南市中西區和意路1號
https://tainan.silksplace.com/tw/
※飲酒勿開車；未滿十八歲者，禁止飲酒；本場所不販賣酒予未滿十八歲者。
