〔記者鄭德政南市報導〕在全球原物料上漲、物價高漲之下，台南市自2015年開始就沒有調整過校園午餐餐費，台南市議員蔡筱薇今(12)日於議會提出質疑，她要求教育局務必把關整體校園午餐的品質，讓每位孩子都能吃得健康、平安成長。
（圖說）台南市自2015年開始就沒有調整過校園午餐餐費，台南市議員蔡筱薇今於議會提出質疑，她要求教育局務必把關整體校園午餐的品質，讓每位孩子都能吃得健康、平安成長。（記者鄭德政攝）
蔡筱薇指出，全台有10個縣市表示將會在111學年度調漲校園午餐的價格，包含台北市、新北市、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣、高雄市、屏東縣、宜蘭縣、台東縣等，整體平均漲幅約為10％。
「高價值不代表高品質，但現階段如果不調整，市府如何把關品質。」蔡筱薇強調，無論是餐飲外食或者是日常採買食材，都已經明顯感受到漲價衝擊的情勢下，台南連續6年未曾調整價格，但似乎已出現乳品及水果類食物常受限於經費，供應量未達到目標值的情況，建議可研擬更佳機制，以應對潛在持續上揚的人力成本與食材物價。
教育局長鄭新輝強調，台南市不調漲校園午餐餐費原因，緣自於餐費來源除了有家長繳納費用，另有政府補助乳品水果、食材運送、設備與檢驗等多項補助費用，加上台南多為公辦公營自?午餐，藉由多項補助經費的挹注、提高在地食材的選用，部分學校還能留有午餐餐費結餘款，因此較不擔心供餐食材與用餐品質。
蔡筱薇也提及仍有部分學校3章1Q補助款執行率未達6成，且有近2成學校未申請有機或產銷履歷補助，加上營養師人力配置不足，容易影響午餐政策的推動。
教育局長鄭新輝表示，教育局將持續媒合各業者及學校採購有機或產銷履歷蔬菜，並成立中央廚房整合資源，統一採購，並全面補助食材運送費，降地運送成本，至於營養師人力不足的部分也於111年度將把約僱營養師改成約聘，逐步提升待遇福利，並積極爭取公職營養師進用比例。
