〔記者鄭德政南市報導〕邊境即將開啟，國人想飛出國的心，早已蠢蠢欲動。台南大員皇冠假日酒店與新加坡旅遊局合作，2022年10月1日至10月31日期間推出新加坡美食主題月活動。人還沒出國前，先用舌尖暢遊新加坡，彩豐樓推出「星洲咖哩蟹」、289吧推出「台南椰漿飯、新加坡1837、粉紅魚尾獅」多款調酒及無酒精飲品，單價從180元至1,500元之間，美食、飲品每一道都別具特色與風味，千萬不可錯過品嘗獨到的新加坡料理，還有機會獲得「新加坡司令雞尾酒」紀念瓶100ml，數量有限，送完為止！
（圖說）台南大員皇冠假日酒店_新加坡美食節-彩豐樓星洲咖哩蟹。（記者鄭德政攝）
隨著疫情趨緩，世界各國陸續開放邊境，可能會開始出現一波出國潮。好想出國但是機票好貴，該怎麼辦？台南大員皇冠假日酒店與新加坡旅遊局合作，2022年10月1日至10月31日期間推出「新加坡主題美食月」，讓你不用飛出國，就可以品嘗主廚大展廚藝巧手與創意。獲獎無數的彩豐樓中餐廳由冠軍主廚袁東海研發「星洲咖哩蟹」將時令正鮮甜多肉的沙公，以中油溫過油、爆香，配上新鮮香茅，再與以黃咖哩為基底、獨家秘方調配的咖哩醬一起燒燜，還有炸蒜酥顆粒口感，吃完齒頰留香、餘韻不斷，微辣口感相當開胃，在沙公起鍋前淋上奶水、椰漿、蛋液，滑潤口感，搭配法國麵包沾著醬汁吃，美味又飽足，並可以根據客人喜好、客製化辣度，保證讓你一口接一口。幻想坐在新加坡濱海灣，欣賞著魚尾獅的噴水與享受初秋微風，再點上一杯調酒，更別具愜意。
（圖說）台南大員皇冠假日酒店三款調酒。（記者鄭德政攝）
289吧推出「台南椰漿飯、新加坡1837、粉紅魚尾獅」調酒飲品，其中「椰漿飯」是去新加坡必吃的街頭小吃，重新解構成為一杯台式調酒「台南椰漿飯」。調酒主體用榛果利口酒、酸梅、黑醋栗的黃金比例調配出台南的全糖風味，杯緣抹上一層薄薄、炒過的香米顆粒，再鋪滿了椰奶奶泡、肉桂粉，香氣撲鼻而來，最後將象徵盛裝椰漿飯的斑蘭葉，以及以糖片燒製出的象徵新加坡國旗的上旋月，放在最上面，打造出一杯別具特色的調酒。「粉紅魚尾獅」使用粉紅色的荔枝香甜酒代表美人魚的唯美，以伏特加代表獅子的威壯，微醺口感讓人格外放鬆，更以小熊QQ軟糖取代對魚尾獅的遐想，整杯調酒的調性非常適合女性。「新加坡1837」是一個軟性調酒，以道地台灣烏龍茶為基底，加入黑醋栗、鳳梨汁、檸檬汁、柳橙汁呈現出酸甜層次，以及薑汁汽水增加爽口與變化，命名由來是1837年東印度公司把茶葉帶進新加坡，同年新加坡也成為茶葉、香料和奢華精品貿易進出口重要據點，故此新加坡知名茶品牌也將1837置入商標之中。(禁止酒駕，未成年請勿飲酒)
（圖說）台南大員皇冠假日酒店新加坡美食節289吧推出台南椰漿飯。（記者鄭德政攝）
今年秋天來點不一樣的美食饗宴，「新加坡美食主題月」10月限定登場，誘惑您來趟舌尖之旅，過出國的乾癮。還有機會獲得限量版「新加坡司令雞尾酒」紀念瓶，數量有限，送完為止！為了維持用餐品質，請事先訂位。訂位專線06-512-1807。
