〔記者鄭德政南市報導〕接連冷氣團發威，平日暖陽高照的南國也抵擋不住寒流的威力，台南晶英瞄準冬季健體暖身、鍋物癮的龐大市場，即日起於二樓中餐廳晶英軒推出「神湯會」系列進補料理，由港籍行政總主廚盧偉強精心設計，透過正宗港式煲湯手法，嚴選數種經過中國醫藥大學衍生企業「台灣本草藥物科技股份有限公司」所把關的優質漢方，變化出龜鹿雙饗十全羊肉爐、藥膳養生燉甲魚等六款湯品及兩種小菜，祛寒又保健每道最低268元起。
（圖說）台南晶英港籍行政總主廚盧偉強帶領中廚團隊，將多種漢方食材變為一道道頂級湯品，完美展現煲湯精湛好手藝。（記者鄭德政翻攝）
「台灣本草」公司為教育部高教深耕計畫所支持成立的大學衍生公司，旨在致力於提供檢驗合格「藥食兩用」原料，經過嚴格的「農藥殘留檢測」、「重金屬檢測」等多項安全性檢測，具嚴格食品安全標準。台南晶英酒店晶英軒「神湯會」系列因應冬令進補時節上市，首款龜鹿雙饗十全羊肉爐，嚴選龜鹿膠與漢方十全藥膳湯慢火燉煮，搭配溫補羊肉塊及多種新鮮有機食蔬，是款滋補強身、幫助調整體質的禦寒湯膳。
（圖說）台南晶英酒店瞄準冬季寒流發威，以冬令進補為發想推「神湯會」系列湯品，最低只要268元起，即能品嚐主廚精湛手藝，非常適合做為健脾暖胃的湯膳料理。（記者鄭德政翻攝）
經典胡椒四寶四神湯是將飽滿的胡椒粒與傳統四神食材下鍋熬製，湯頭甘甜帶有胡椒香氣，可促進食慾大開，另搭配口感脆彈的豬肚及肉質軟嫩的排骨，下肚後補而不燥。至於藥膳川辣水煮龍虎斑需先將花椒粒下鍋煸出花椒油後，再和數種漢方食材燉成湯頭，鮮甜的龍虎斑魚肉搭配香氣四溢、麻而不辣的鍋底，讓人忍不住一口接一口。藥膳養生燉甲魚則是將譽有強身健體美名的甲魚放血洗淨後，加入配料薑、蔥及米酒提味，全程八小時均以小火悉心慢燉，甲魚體內具有高營養價值的膠質，非常適合病後之補養的煲湯料理。
（圖說）台南晶英神湯會之首「龜鹿雙饗十全羊肉爐」，選用珍貴食材龜鹿二仙膠，與漢方十全大補湯下鍋悉心慢燉，搭配溫補羊肉及新鮮有機食蔬，讓您達到怯寒暖身效果。（記者鄭德政翻攝）
除上述的經典中式湯膳外，主廚為增加菜色多樣性，發揮新意端出異國風味肉骨茶菜肉餛飩，選用黑棗、白胡椒、當歸、枸杞、川芎等材料慢火煨煮，湯頭溫潤順口幫助促進新陳代謝，餡料則精選上等五花肉與蝦仁製成飽滿紮實餛飩，隨餐附贈香脆油條可沾湯一起食用。大菜之外另有漢方滷味潮流滷香豬寶盤、天香回味鳳爪凍作為開胃小菜，上述佳餚皆為四人份分享，至於飯後甜點則是個人份清補涼鴿子蛋糖水，擁有豐富蛋白質的養顏聖品搭配涼補配方，生津止渴、養顏美容，為寒冷的冬天儲備能量與熱量。
（圖說）台南晶英酒店晶英軒「神湯會」藥膳養生燉甲魚。（記者鄭德政翻攝）
養身暖胃觀念深植華人的心中，餐桌上鍋物湯品絕不馬虎，台南晶英全系列「神湯會」即日起於晶英軒正式販售，每道均約為四人份，最低只要268元起，熱甜湯則為個人獨享，每份188元起，盡享主廚精湛手藝，絕對是寒冬中與親友齊聚時享用的冬日究極美味料理首選。
需提前三天預訂，外加一成服務費
訂位專線：晶英軒 (06)390-3020
台南晶英酒店：台南市中西區和意路1號
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