〔記者鄭德政南市報導〕台南的民眾有口福了！台南在地養殖業品牌「台江漁人」與台南牛排店家「赤牛道」合作，將優質龍膽石斑加入排餐海陸雙拼組合，將在赤牛道總店搶先推出，未來也會在百貨美食街供應，讓台南民眾新年假期再多一項美食口袋名單。台南市長黃偉哲今(12)日前往參加「龍膽石斑排料理發表記者會」，與市議員蔡麗青及貴賓一同支持台南漁產與餐飲業者合作，拓展銷售通路。
（圖說）台南市長黃偉哲（中）今日參加「龍膽石斑排料理發表記者會」，與市議員蔡麗青（左二）及貴賓一同支持台南漁產與餐飲業者合作，拓展銷售通路。（記者鄭德政攝）
市長黃偉哲表示，這次由台南的新世代餐飲業者及養殖業者共同合作，開發出牛排與龍膽石斑雙拼海陸大餐，是除了中央營養午餐政策外，能讓更多民眾品嘗並了解當地美味食材的好方案，也讓台南民眾多一個管道，享受到美味的龍膽石斑。
（圖說）市長黃偉哲（中）在赤牛道老闆兼主廚莊涵舜指導下，現場學習如何煎出美味的龍膽石斑魚排。（記者鄭德政攝）
市長黃偉哲在赤牛道老闆兼主廚莊涵舜指導下，現場學習如何煎出美味的龍膽石斑魚排。龍膽石斑肉質Q彈，加上「台江漁人」創辦人顏榮宏以有機養殖，並添加草藥、乳酸菌餵養龍膽石斑魚，肉質美味又營養，下鍋油煎後，多汁美味的魚排即可上桌。
（圖說）台南在地養殖業品牌「台江漁人」與台南牛排店家「赤牛道」合作，將優質龍膽石斑加入排餐海陸雙拼組合，將在赤牛道總店搶先推出，秀色可餐。（記者鄭德政攝）
黃偉哲也推薦，台南在地新世代廚師與青年養殖業者的合作是強強聯手，讓台南民眾有機會大飽口福，是今年新年假期不可錯過的美食口袋名單。
