〔記者鄭德政南市報導〕市議員陳怡珍今在議會質詢表示，台南市營養午餐中，在地食材的比例僅佔整體約百分之二十，實在需要再加強。除此之外，陳怡珍指出，日前市府舉辦第四屆午餐改造大賽，要求各校參賽者在35元的食材成本下，設計一份有主食、三菜一湯的菜單，並在限制時間內完成料理，最後由「永康國小團隊」奪下金牌。市長黃偉哲甚至在Facebook貼文中盛讚「營養午餐也能改造成黯然銷魂飯！」
（圖說）市議員陳怡珍（右）今在議會質詢教育局長鄭新輝（左）表示，台南市營養午餐中，在地食材的比例僅佔整體約百分之二十，實在需要再加強。（記者鄭德政攝）
針對「第四屆午餐廚藝競賽」與午餐品質的建議，南市教育局表示，學校午餐衛生安全、營養健康與品質，是教育局與學校共同努力的目標。
然而，網友卻不領情，貼文底下留言一面倒表示：「學校真正的營養午餐最好是長這樣」、「平常又不可能是這樣吃」、「請市長去學校突襲，看看實際的營養午餐吧！」、「市長是不是真的活在象牙塔裡頭？」，顯示比賽的成果與學校平常的營養午餐內容有相當大落差。
陳怡珍強調，雖然比賽作品有經過精心擺盤，呈現較好的視覺效果，更加精緻化，但自己周遭真的有因為營養午餐不合胃口，在校不願意吃午餐、連便當盒都不帶去的學童案例。陳怡珍呼籲，希望台南市的孩子們都能在學校吃到美味可口又富含在地食材的營養午餐，對於經費是否太少也要斟酌，畢竟吃進去的食物對成長中的學童來說非常重要，期待教育局多加用心。
教育局表示，為提升學校午餐製備品質，因此自108年起持續辦理午餐廚藝競賽，希望透過營養師與廚師合作，發揮巧思，設計並烹調出健康美味的主食與三菜一湯，以持續精進學校午餐品質。
沒想到獲獎作品在市長臉書揭露後，讓網友大為驚艷，覺得不可思議，有人還質疑是否真的是35元食材所製作的午餐菜色。教育局鄭重表示，這是真的！因為食材成本分析也是評審項目之一，只是加上了擺盤，確實會比學生午餐的餐盤好看，但菜色與口味也是評分項目，所以獲獎作品必須同時兼顧創意設計、衛生、營養、美味才能勝出。
教育局表示，持續提升學校午餐品質是教育局與學校持續努力的目標，因此近年來包括：增設學校午餐中央廚房、增置營養師、改善廚工待遇福利、調高午餐收費標準等，都已陸續執行並獲市長支持，對全市學校午餐供應品質的提升，已產生相當大的效益。
針對議員與網友反映學校午餐品質希望改善問題，教育局表示，學校每學期都會進行午餐滿意度調查，以作為學校午餐品質改善的參考，目前整體滿意度達到80%以上。學校每天供應的午餐主食與三菜一湯菜色，也會公布在教育部校園食材登錄平台，家長可以上去瀏覽。如果有意見，也可以隨時向學校或教育局反映，以利了解與檢討改進。
教育局表示，為爭取學生每餐補助10-14元，南市學校午餐優先採用3章1Q溯源食材的達成率100%，溯源食材覆蓋率將近95%。至於學校午餐採用在地食材的比例，依市府規定各校須達15%，目前全市午餐在地食材比例已達25%，未來會和農業局研議如何提高。
