〔記者鄭德政南市報導〕為讓全體市民親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，培養市民了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。 臺南市食農教育今(31)日起在白河區將軍山農場起跑，由各農會依據在地農產品的時序與在地青農合作舉辦15場的食農教育體驗活動；黃偉哲市長歡迎全體市民一同來體驗，為臺南市永續性的農業生產和消費方式注入心力，提高飲食安全，提升農民福祉及鄉村發展。
（圖說）農業局王仁志科長與臺南市農會張乃文秘書與食農教育種子人員合影。（記者鄭德政攝）
南市府農業局長李建裕表示，臺南的農場多數屬小規模，在行銷產品時，由食農教育角度切入，對於農產品消費者更能產生信任的效果。而食農教育與在地農業網絡連結的方式，配合環境友善、有機的生產方式，是小農在農產品行銷上應該發展的方向；而從市民的參與，結合在地農場、農夫市集等資源，是一個最好的整合發展方式。
（圖說）參與人員使用在地食材包餃子，體驗農產品從產地到餐桌流程。（記者鄭德政攝）
李建裕說，青年農民是臺南農業順利轉型的關鍵，他們在行銷策略上與傳統農民有很不一樣的方式，以創造不同的市場開拓和收益。為了讓青農能掌握食農教育推動的技巧，適時與公部門和非營利組織分工合作，充分利用有限的資源，使農業或農產品行銷的成效得以加速，臺南市政府特別與農會及青農合作，舉辦15場的系列食農教育體驗活動，期待全體市民能一同來體驗，讓市民體驗食物從產地到餐桌的連結過程，了解地產地銷的重要體理念，歡迎全體市民一起加入食農教育的行列。
