〔記者鄭德政南市報導〕2023年臺南市一夫水產生技有限公司，導入智慧化水產養殖模式，以室內循環水技術及物聯網偵測設備，精準控制溫度、PH 值、鹽度，成功繁衍出無毒、無汙染，紋彩斑斕宛若璀璨寶石般耀眼的水產精品-斑節蝦，經由社團法人臺南市南瀛養殖生產協會輔導，取得全國首張「斑節蝦產銷履歷驗證證書」，開創室內水產養殖技術新里程碑。
（圖說）臺南市政府農業局與南瀛養殖生產協會聯合推廣水產品並取得產銷履歷認證。（記者鄭德政攝）
臺南市政府農業局表示，早期斑節蝦為台灣沿海捕撈的重要漁獲之一，主要生長於沙泥質海底，1970年代，水產試驗所於臺南近海魚塭成功養殖，奠定臺灣斑節蝦養殖基石。鑑於海洋汙染日益嚴重，一夫水產生技有限公司秉持「安全、永續」的養殖理念，歷經3年漫長養殖試驗，終於以室內循環水設施搭配AIOT監測系統輔助，完美量產體型碩大、具高經濟價值的斑節蝦，創辦人徐嘉隆先生深耕水產養殖領域擁有「模範漁民」、「百大青農」及「產銷履歷達人」等肯定，持續堅持理念、努力邁進，堪稱本市養殖青年典範。
（圖說）新鮮斑節蝦紋彩斑斕。（記者鄭德政攝）
共同創辦人陳柔吟小姐說明，一夫水產將其斑節蝦命名為「斑彩車海老」，源於蝦身紋彩斑斕，蝦尾一抹鮮明的黃與鈦金藍璀璨亮眼，悠游池間，斑彩熠熠；特有溫室海洋生態循環水養殖工法不需依賴外部水源，讓所產斑節蝦避免海洋污染，過程完全不使用動物用藥及抗生素，熟成後蝦肉Q彈鮮甜，蝦膏濃郁滑順，其滋味與香氣，堪稱蝦中極品，絕對值得消費者用心品嘗。
（圖說）現烤斑節蝦蝦肉Q彈鮮甜、蝦膏濃郁。（記者鄭德政攝）
產銷履歷農產品經第三方驗證、生產符合臺灣良好農業規範、商品資訊公開可追溯，為消費者健康把關、為生產者品質認證、為農漁產品牌加值，加入TAP標章行列，讓臺灣農業升級；選購TAP標章商品，讓自然環境永續。
