〔記者鄭德政南市報導〕隨著現代人飲食觀念轉變，更多消費者追求餐點的質地輕盈、成分安心、口味精緻。台南安平雅樂軒酒店今年母親節，以溫柔細膩的法式白絲絨醬為靈感推出限定餐點，5月9日晚餐起至11日午、晚餐推出「母親節半自助饗宴」，以單點主菜結合夜市小吃主題自助餐檯呈現，一方面滿足節慶用餐儀式感，另一方面也能因應不同用餐族群的期待。而DEPOT by Aloft 餐廳自4月中起導入週二至週四午間輕食新提案，以貼近現代生活節奏與需求。從節慶料理到日常飲食，酒店團隊都期盼以美味傳遞溫柔與陪伴。
（圖說）台南安平雅樂軒酒店母親節主菜。（記者鄭德政攝）
母親節半自助饗宴，凡單點任一主菜，即可免費享用餐檯上的夜市小吃風味料理，包括蒜香米腸香腸、鹽酥雞、麻辣鴨血、大腸麵線、鴨肉羹、三鮮煎，熱鬧又道地。主菜部分提供5款西式料理選擇，每客$700至$1,280不等，包含「碳烤嫩沙朗牛佐蒜片海鹽」、「煎烤小戰斧豬排」、「香煎義式香料雞排」、「爐烤鴨胸佐可可紅酒醬」，以及主廚特別推薦的「嫩煎鮭魚佐蛤蠣白絲絨醬」。此道鮭魚主菜選用 Velout?白絲絨醬為靈魂醬汁，質地柔滑細膩，猶如母愛柔中帶堅的溫潤力量。Velout?源自19世紀法國，並與白醬、褐醬、荷蘭醬、義大利紅醬共同奠定今日法國5大母醬之一，不同於白醬以牛奶調和，Velout?醬採用麵糊搭配雞或魚高湯熬製，更能突顯食材原味與層次，本次酒店主廚張清峰特別將醬汁加入蛤蠣提鮮，搭配鮮嫩煎鮭，口感豐潤卻不膩重，令人回味。
（圖說）台南安平雅樂軒酒店周二至周四僅供應輕食。（記者鄭德政攝）
若家中成員食量較小或僅想簡單品嚐多樣小點，亦可選擇單點享用餐檯，兒童收費為6歲以下免費，7至11歲每位 $350，12歲以上比照成人每位 $520。活動期間，凡有媽媽同行，每桌可獲贈一份價值 $300 的主廚特製甜點，以台南椪餅結合Tiramisu，感謝她們在家庭中的付出與無私愛意。期間可加價$199享柏克金生啤酒無限暢飲，Marriott Bonvoy 會員及房客另享9折優惠；以上餐價皆需加10%服務費。酒店亦推出母親節寵愛加碼，活動期間內房客或於酒店付費用餐之顧客，可獲得「雅樂軒 Drybar潤膚組」與「雅緻花束小禮」各1份，數量有限，送完為止。
（圖說）台南安平雅樂軒酒店母親節甜點。（記者鄭德政攝）
酒店DEPOT by Aloft充能站全日餐廳亦在週二至週四的午間時段，推出全新「輕食提案」以回應日益受到重視的健康飲食風潮，包含手作義式帕瑪火腿三明治、燻雞肉凱薩沙拉、肉肉串餐盒及厚蛋燻鮭吐司，每份$200至$250及精選飲品等多樣選擇，並免一成服務費可內用或外帶，強調快速、美味與輕盈，不論是工作中小歇或日常聚餐，都能在愉悅的節奏中獲得美味補給，線上訂位：https://bit.ly/3FPGGiA。
■母親節半自助饗宴
■日期：5/9(五)晚餐、5/10(六)、5/11(日)午、晚餐
■用餐方式：
(1)Semi-buffet半自助式：任選一道主菜，即可免費享用「夜市小吃」主題自助餐檯
(2) 單點自助餐台：6歲以下免費、7-11歲 $350、12歲以上比照成人每位 $520
■主菜選擇：
香煎義式香料雞排 $700
煎烤小戰斧豬排襯搭香蕃茄紅醬$880
嫩煎鮭魚搭蛤蠣白絲絨醬 $880
爐烤鴨胸搭可可紅酒醬 $980
碳烤嫩沙朗牛（海鹽、蒜片）$1,280
每位加價 $199即可享金車柏克金生啤酒無限暢飲(以上價格均需另加10%服務費)
■週二至週四午餐限定輕食系列 (免一成服務費，可內用或外帶)
■輕食餐點
義式帕瑪火腿三明治 $200
燻雞肉凱薩沙拉 $200
肉肉串餐盒 $200
厚蛋燻鮭吐司 $250
■飲品加購優惠價
蘋果汁／紅葡萄汁／蔬果汁 各 $50 (原價$70+10%)
小紅帽美式咖啡 $80 (原價$160+10%)
小紅帽拿鐵咖啡 $100 (原價$180+10%)
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線上訂位：https://bit.ly/3FPGGiA
