台南晶英聯手法國甜點金牌以科技減碳稻米與精品巧克力定義綠色奢華

〔記者鄭德政南市報導〕在全球追求淨零碳排浪潮下，頂級甜點不再僅止於感官享受，更是對土地的溫柔承諾，台南晶英酒店將於3月14日至15日，邀請來自法國的世界級甜點大師-阿萊克西斯Alexis Bouillet前來客座，並特別選用台灣「益生菌低碳米」打造限量的「醇黑巧克力米布丁杯」，讓賓客在品味頂級工藝的同時，也能以一口甜點實踐永續減碳，即日起至3月31日晶英貴賓廊「杜樂麗花園下午茶」無限量供應大師級甜、鹹點，成人每位售價680元。

（圖說）台南晶英貴賓廊杜樂麗花園下午茶將於3月14日起推出全新法式小品，每人680元起，即可品嚐超過20種甜、鹹點，帶來美好的午茶時刻。（記者鄭德政攝）
醇黑巧克力米布丁杯的主角「溫度米 2.0」，是透過專利的益生菌耕作技術，在不使用傳統化肥的條件下，於自然活化稻田中培育出來的產品，經科學數據驗證，其種植過程中能大幅減少81%甲烷與77%二氧化碳的排放。台南晶英酒店總經理李靖文表示：「選擇將這款負碳潛力稻米帶上頂級下午茶餐桌，不僅是支持在地農業轉型，更是向賓客展示永續食材與精緻餐飲結合的無限可能。」

（圖說）台南晶英將於3月14日至15日邀請來自法國的世界級甜點大師—阿萊克西斯Alexis Bouillet前來客座，邀請賓客與世界大師來場甜點的對話。（記者鄭德政攝）
曾獲得世界大賽甜點金牌的主廚Alexis Bouillet對食材精準度有著極致追求，他選用傳承四代的法國精品柯茲巧克力，其66%的深邃果香與溫度米2.0在鮮奶油中慢火燉煮，完美展現米粒Q彈且飽含乳化質地的細膩口感，溫度米優異的澱粉結構能與濃郁的黑巧克力達成完美平衡，頂層則點綴以如雲朵般輕盈的香草香緹，將生硬的「減碳」轉化為舌尖上的奢華驚喜，除了核心的永續米布丁外，本次客座還聯手飯店西點主廚廖楷平設計多款巧克力甜點，包含結合榛果香氣與頂級可可的歐風榛果可可磅蛋糕、迷你黑森林蛋糕捲，層次分明的榛果百香泡芙球以及清爽吸睛的橘香香草慕斯，3月14日剛好適逢白色情人節，主廚也特別設計情人節主題甜點緋戀玫瑰，以優雅造型訴說甜蜜心意。

（圖說）「溫度米 2.0」採用專利益生菌耕作技術，在自然活化稻田中培育，不使用傳統化肥，可大幅減少碳排放，達到永續效益，醇黑巧克力米布丁杯將於台南晶英杜樂麗花園下午茶全新登場。（記者鄭德政攝）
這場結合精品美學與地球溫度的客座活動，將於台南晶英酒店14樓晶英貴賓廊登場，在兩天的快閃活動中，賓客不僅能與世界大師對話，更能親身體驗這場連結產地與國際、跨越科技與工藝的味蕾革命，「杜樂麗花園下午茶」每位售價只要680元，在優雅的午後，感受這份最溫柔且堅定的永續溫度。