〔記者鄭德政南市報導〕農曆春節是家族團聚的幸福時光,除夕圍爐菜色怎麼選?台南大員皇冠假日酒店由香港名廚袁東海設計的旺財圍爐宴菜色,主打粵式料理,即日起開放預訂,每桌10人19,888元+10%。除夕夜吃團圓兼看秀抽大獎,有機會抽到最大獎價值17,600元景觀套房住宿券。另針對小家庭客群,煉‧瓦日本特色餐廳推出新春套餐每人2,018元+10%,彩豐樓則是瞄準高端家庭推出限量外帶年菜,御膳一品花膠湯每盅3,280元、火膧赤螺燉雞湯每盅2,380元、豐味蘿蔔糕每份580元。
台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名,袁東海主廚推出「旺財圍爐宴」專案,主打台菜粵式新吃法的菜色,每桌19,888元+10%。包括:皇冠團圓拼盤、港式一品佛跳牆、金錢蕈醬鮑魚、豆酥蒟蒻蒸大蝦、紅酒香燜富貴腿、甘露蒸石斑、魚湯山藥娃娃菜、干貝酥金沙米糕等,展現袁主廚粵式料理獨特風味。除夕夜吃團圓飯,酒店安排精彩舞台LIVE秀表演外,準備多項抽獎禮品,包括:元素餐券、289吧下午茶券、NT$600餐飲抵用券、酒店開幕紀念款安平壺、義大利貝佳斯行沐浴備品組等,最大獎是價值17,600元景觀套房住宿券,目前訂位已達5成。
另外,行政總主廚周烈成表示,針對單身或是小家庭客群主打精緻個人套餐,煉‧瓦日本特色餐廳推出新春套餐每人2,018元+10%,由日料主廚黃仲祥設計,包括:安康魚肝佐橙醋、星鰻小黃瓜手卷、炙燒比目魚側緣、香煎日本大鮮貝、青甘下巴、年糕什錦湯、鮭魚親子炊飯等九道菜色,讓單身1人或小家庭也能輕鬆享用一頓豐盛的年夜飯。
(圖說)台南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出外帶「御膳一品花膠湯」,相當豐富。(記者鄭德政攝)
瞄準高端家庭,彩豐樓推出限量外帶年菜,「御膳一品花膠湯」每盅3,280元,以鮑魚、花膠、海參、赤螺、螺乾、瑤柱、子排、花菇、金華火腿、全雞、鳳眼果、炸蒜頭等食材細心燉煮而完。「火膧赤螺燉雞湯」每盅2,380元,主廚特選金華火腿「肘子部位」稱之為火瞳,並加入雲南松茸、鮑魚、乾螺、赤螺肉、全雞、子排、鳳眼果、花菇、瑤柱等食材燉煮,赤螺的Q彈,讓這道頓湯鹹香順口。
(圖說)台南大員皇冠假日酒店由香港名廚袁東海設計的旺財圍爐宴,主打粵式料理。(記者鄭德政攝)