〔記者鄭德政南市報導〕香格里拉台南遠東國際大飯店位於十樓的Buffet餐廳「遠東Cafe」將於5月21日起至6月14日，每日晚餐時段推出「極致肉食新主張．戰斧牛排吃到飽」，極具視覺與味覺雙重震撼的戰斧牛排每日無限量供應；另外，還有獨家研發的橙香櫻桃鴨、外酥香內嫩的啤酒烤香豬，以及如手臂般大的主廚特製秘醬羊腿等各式重量級霸氣美味輪番供應，讓熱愛美食的饕客們可在放鬆的夜晚，盡情地享受大啖各式風味肉食的快感。美食加量不加價，平日周日至周四晚間，每位908元起；假日周五及周六晚間，每位958元起，以上價格需另加一成服務費，訂位專線 (06)702 8856。
（圖說）香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Cafe推出奢華戰斧牛排吃到飽。（記者鄭德政翻攝）
「極致肉食新主張」活動期間，除了既有現流生魚片、日本料理、生猛海鮮吧、印度料理、手工披薩及繽紛點心外，主廚王明順特以傳統西餐講究的料理從精選香料、自製醬汁、淹製靜置、高溫爐烤、明火碳烤等繁複步驟，呈現精采美味，喜歡肉食的您不可錯過以下菜色：
1.戰斧牛排：費時費工、一頭牛僅能切出10客的戰斧牛排，它的價格比正常規格肉品貴、供應量方面更是稀少且珍貴。因此熱愛骨邊肉那種香氣與嚼勁的饕客，絕對不能錯過品嚐「戰斧牛排」的機會！主廚在先以胡椒、鹽調味後，塗上香料橄欖油上烤台四面碳烤，鎖住鮮甜的肉汁並於表面上色後，再入烤箱中烤約12-15分鐘，並在碳烤台增香提味，在焦香的外表下，仍有柔嫩多汁的口感。
2.啤酒烤香豬：嚴選豬五花，以肉桂粉、香蒜粉、希臘小茴香籽、白胡椒等香料醃製24小時，再以德國啤酒、月桂葉與新鮮蔬菜煨燉約2小時後取出，再以高溫烘烤出外皮酥脆的銷魂口感！
3.橙香櫻桃鴨：將新鮮橙皮、杜松子、迷迭香等香料塞入整隻櫻桃鴨腹部後密封，用160度烤約40分鐘後，再反覆塗上蜂蜜以提升鴨皮脆度，細緻口感更讓整隻鴨散香氣四溢。
（圖說）香格里拉台南遠東國際大飯店主廚用多種香料打造秘醬羊腿，一口咬下香氣噴鼻！（記者鄭德政翻攝）
4.秘醬羊腿：以新鮮檸檬汁、洋蔥、乾辣椒、香菜、百里香、墨西哥辣椒汁、白酒等醃泡羊腿24小時後，再與醃醬同置入烤箱160度慢烤2小時，完美呈現羊腿柔嫩中帶著彈牙的細緻口感！
飯店地址：台南市東區大學路西段89號官方網站：Shangri-la.com/tainan。
（圖說）香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Cafe推出「極致肉食新主張」餐飲主題，邀您挑戰奢華。（記者鄭德政攝）
