青年攤車夢 就業中心邀攤車始祖   助創業者圓夢

〔記者鄭德政南市報導〕近來掀起一股攤車風，有愈來愈多的青年想擁有一台攤車，回鄉青年如何在街頭巷弄間開創個人品牌，是許多青年族群關注話題。3月29日正值青年節，台南就業中心今年首度開設青年攤車創業分享座談，辦理「攤開夢想 青年創業高峰會」，特別尋找在地懷舊攤車始祖「Prime派慕‧流浪甜點」林佑澤及「Lovi’s 巷弄手工雪糕鋪」賣雪糕兼說在地故事網紅青年陳冠勳，至現場與年輕朋友分享創業歷程，分別談及草創初期至現今，風雨無阻堅持走下去的動力，就是「不忘初衷」，再加上不斷的投資自己、學習創新、觀察市場變化、適時調整腳步、做出商品獨特性，方能打出個人化品牌，成為別人不可取代的地位等建言，獲得青年朋友的讚賞。二位講師更將手作特調雪糕及創新製作瑪德蓮甜甜圈分享給在座青年朋友。

（圖說）台南就業中心今年首度開設青年攤車創業分享座談，辦理「攤開夢想 青年創業高峰會」。（記者鄭德政攝）
台南就業中心主任胡瑞娟表示，「攤販文化」是台灣最具特色的在地文化之一，除代表台灣人踏實精神外，種種美食不勝枚舉，更讓人流連忘返；加上網路資訊流通，多元文化交流下，攤車逐漸轉型，運用現有懷舊鐵馬、摩托車改造設計，形成創意「行動攤車」駐足街頭巷弄。再加上入門門檻低，可謂年輕人逐夢創業的首選，成為新一輩年輕人月收入三級的跳板。然而投資不可能零風險，如何在創業前作好準備，取經於前輩經驗不可少，透過青年同儕間彼此的交流，將熱情化做行動前，作好自我評估及規劃，才是致勝的關鍵。

（圖說）台南就服中心邀請「Prime派慕‧流浪甜點」林佑澤及「Lovi’s 巷弄手工雪糕鋪」賣雪糕兼說在地故事網紅青年陳冠勳，至現場與年輕朋友分享創業歷程。（記者鄭德政攝）
活動由主持人分別輪流訪談二位青年創業史，令人驚訝的是「Prime派慕‧流浪甜點」林佑澤，本是烘培業門外漢，竟蹤身橫跨法式甜點師行列。在校就讀大眾傳播系的他，畢業即進公關公司從事網路行銷，家庭因素返鄉在親戚家協助五金行工作，總覺非己所愛，六年前學習烘培考取丙級證照，投入器材資金30萬元，開創甜點生意，草創初期在網路行銷，但無知名度，六個月資金剩不到一萬元。即改以實體銷售，當時參考歐洲小攤車駐點行銷方式，因資金短少又背負學貸，修理鄰家爺爺的腳踏車當擺放商品及交通工具，時下新鮮卻未能銷售好成績，轉而前往觀光客會消費的神農街固定駐點，逐漸成為焦點並有電視專訪而紅及一時，但當光環不再時，再度遭遇瓶頸，進而反思如何「成為別人不可取代的商品」後。進而將所賺投資自己再度進修學習，連續8-10個月期間，每週練習一種外籍師傅食譜甜點，成本價售出，既回收成本又精練技術，直到檸檬塔為他建立大量客群。

（圖說）與會學員與林佑澤、陳冠勳分享創業歷程，並了解如何創業。（記者鄭德政攝）
另一位「Lovi’s 巷弄手工雪糕鋪」賣雪糕兼說在地故事網紅青年陳冠勳，學生時就嚮往冰淇淋的世界，早已為夢想事先規劃路線。就讀企管系時，就在知名冰淇霖店打工一年，瞭解整個運作過程及與人互動，並利用遊學半年期間，走訪冰淇淋大小店，許多店家為節省成本又美味，當然會想辦法作出經濟價位的商品，而他想作出是他喜歡、自己吃的安心的雪糕。享受著與人互動，訴說他用心手作的雪糕，獲得消費者的認同，這是他最大的成就。退伍後不顧家人反對，開始實現創業夢想，他有自己的創業思維和步調，堅持開著雪糕車到有故事的廟宇旁，不僅賣冰棒，兼向遊客述說當地的歷史故事。另也因成本高，單支訂價比一般冰棒高，也有人嫌雪糕貴，但他依舊執著雪糕的原汁原味真材實料，更開發逾20款以上口味的雪糕，如微量的酒與水果搭配作出適合的口感或依季節性水果為食材，研發創新口味，獲得多數族群的喜愛，半年時間逐漸把本錢回收。並再度規劃具文青風格的雪糕店，再搭上網路行銷並進行宅配服務，打開行銷通路，踏上圓夢列車。