黃偉哲擔任客座主廚親做鮭魚料理 歡迎全國民眾來台南吃海鮮

〔記者鄭德政南市報導〕台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自明(25)日起至4月30日推出「臺灣好漁.新鮮直送」主題料理,今(24)日下午在酒店舉行新菜發表會,現場邀請台南市長黃偉哲擔任客座主廚,獻上手作「生菜燻鮭魚捲搭25年酒醋」。黃偉哲表示,元素餐廳推出的新料理透過各式烹調法,將台灣新鮮水產品的美味完美呈現,歡迎大家來台南,品嚐這些令人食指大動的海鮮佳餚。

(圖說)台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自25日起至4月30日推出「臺灣好漁.新鮮直送」主題料理,今(24)日下午在酒店舉行新菜發表會,現場邀請台南市長黃偉哲(中)擔任客座主廚,獻上手作「生菜燻鮭魚捲搭25年酒醋」。(記者鄭德政攝)
市長黃偉哲表示,大家都知道台南的水產品質優良,除了虱目魚外,還有北門的斑節蝦及七股的蚵仔等,感謝大員皇冠元素餐廳的用心,讓來台南的民眾能品嚐到台灣各地的海鮮,悠閒舒適美食吃到飽。

(圖說)台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自25日起至4月30日推出「臺灣好漁.新鮮直送」主題料理,今日下午在酒店舉行新菜發表會,台南市長黃偉哲、建設局長李建裕、觀旅局長郭貞慧前往代言,與飯店主管及主廚大合照。(記者鄭德政攝)
大員皇冠假日酒店指出,元素餐廳廖曉明主廚擅長多國料理,連續3年獲得國際廚藝美食藝術大獎西式主菜獎,此次以台灣海鮮食材搭配東南亞、星馬、法式、日式以及台南小吃手法,推出包括「泰式紅咖哩北門斑節對蝦」、「新馬叻沙風味蟹」、「法式奶香焗生蠔」、「小卷米粉湯」、「熱那亞青醬燴貽貝」、「生菜燻鮭魚捲搭25年酒醋」等多樣精彩料理,皆會在元素自助餐台上一一呈現,讓饕客能夠悠閒的海鮮吃到飽。

(圖說)廖曉明主廚+魚頭君大力推薦「臺灣好漁.新鮮直送」主題料理。(記者鄭德政攝)
此外,大員皇冠元素餐廳餐台飲料區近期推出「歡樂加料區」,讓客人能夠DIY體驗自製加料飲品的樂趣,QQ果、珍珠、仙草凍、迷你棉花糖任你百搭,歡迎喜愛海鮮美食的朋友可以預先訂位,來台南走走品嚐美味料理。

(圖說)台南大員皇冠假日酒店新推出新馬叻沙風味蟹。(記者鄭德政攝)