〔記者鄭德政南市報導〕為推廣正值產季、鮮甜飽滿的台南蚵品牌「南市蚵」，南市區漁會今（29）日於台南市議會永華議事廳舉辦「台南蠔棒」記者會，邀請福爾摩沙遊艇酒店、阿霞飯店、晶英酒店及欣福龍等4家在地知名餐廳以當季鮮蚵端出創意饗宴料理。市長黃偉哲也特地前往大啖鮮蚵，他表示，目前正值台南蚵盛產期，海上棚養牡蠣肉質肥美、鮮度十足，，，用行動支持在地漁業。
（圖說）為推廣正值產季、鮮甜飽滿的台南蚵品牌「南市蚵」，南市區漁會今日於台南市議會永華議事廳舉辦「台南蠔棒」記者會，邀請福爾摩沙遊艇酒店、阿霞飯店、晶英酒店及欣福龍等4家在地知名餐廳，以當季鮮蚵端出創意饗宴料理。市長黃偉哲（右七）、議長邱莉莉（左八）和市議員及貴賓特地前往大啖鮮蚵。（記者鄭德政攝）
市長黃偉哲表示，台南不只有南科，也有優質「台南蚵」，因沿海海域乾淨，養出的蚵仔特別鮮甜肥美。面對進口低價蚵競爭，市府攜手南市區漁會推動具有品牌與產銷履歷的「南市蚵」，具有保障品質、提升市場辨識度的優點，讓消費者安心選購，邀請全國民眾來台南品嚐各式鮮蚵料理。
（圖說）記者會一開場，市長黃偉哲（右）和議長邱莉莉（左）及南市區漁會理事長方裕豐（中）手捧台南鮮蚵及料理，邀請全國民眾把握時節來台南嚐鮮蚵、吃美食。（記者鄭德政攝）
市府指出，安平、南區及安南區外海海域皆為南市重要牡蠣養殖區，養殖條件得天獨厚，孕育鮮甜飽滿的優質牡蠣。台南海上棚養牡蠣養殖面積超過1,500公頃，年產值逾新台幣3億元，是台南沿海極具代表性的重要養殖產業。市府自2024年推動「台南蚵產地標章」，並結合水產品溯源制度，從產地到餐桌層層把關，讓消費者買得安心、吃得放心。
（圖說）市長黃偉哲表示，台南不只有南科，也有優質「台南蚵」，因沿海海域乾淨，養出的蚵仔特別鮮甜肥美。面對進口低價蚵競爭，市府攜手南市區漁會推動具有品牌與產銷履歷的「南市蚵」，品質保證，請消費者安心選購。（記者鄭德政攝）
南市區漁會指出，「台南蚵產地標章」自推出後逐漸獲得消費者肯定，今年南市區漁會進一步推出具標章與溯源認證的「南市蚵」品牌，主打當季海上棚養牡蠣，提升市場辨識度與品牌競爭力。
（圖說）市長黃偉哲（右）和議長邱莉莉和五位主廚拿著鮮蚵寶寶，彰顯台南蚵的鮮度和美味。（記者鄭德政攝）
此次南市區漁會攜手4家在地特色餐廳推出限定牡蠣料理，透過主廚精湛廚藝，將當令鮮蚵轉化為多道創意佳餚。除展現台南蚵從產地到餐桌的鮮美實力，也讓民眾看見在地食材與台南美食文化結合的多元可能。
（圖說）市長黃偉哲（右二）在市議員黃麗招（左五）等人陪同下，到各主廚處逐桌推薦特色美食。（記者鄭德政攝）
今日記者會包括南市區漁會理事長方裕豐、總幹事林鈺昕、議長邱莉莉及多位市議員出席，立委林俊憲、陳亭妃辦公室也派代表到場品嘗鮮蚵料理，場面熱絡。
